お前等が作るうまい焼きそばの味付け教えろ! 2 (636レス)
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: 2019/05/28(火)03:34
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462: [] 2019/05/28(火) 03:34:05.20 >>459 油をケチった? かなり語弊のある表現ですね。 焼きそば用の蒸し麺はビニール包装されている時点で、ある程度の油が 含まれている。その主な目的は麺のくっつきと鉄板の焼け付き防止。 鉄板などで焼いていてポロポロ切れるのは油の量はあまり関係ないかと。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1249199279/462
油をケチった? かなり語弊のある表現ですね 焼きそば用の蒸し麺はビニール包装されている時点である程度の油が 含まれているその主な目的は麺のくっつきと鉄板の焼け付き防止 鉄板などで焼いていてポロポロ切れるのは油の量はあまり関係ないかと
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