お前等が作るうまい焼きそばの味付け教えろ！ 2 (636ﾚｽ)
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627: 2023/12/20(水)18:39 AAS
15年前に立ったスレか
俺が死んでもまだ残ってるかも
628: 01/07(日)11:21 AAS
お節に飽きたので
焼きそばにこてっちゃんを一緒に炒めてB級グルメのホルモン焼きそば
629: 05/11(土)01:03 AAS
焼きそばは、こんな風に屋台で作ったのが美味いよな
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630: [!donguri] 05/13(月)02:04 AAS
スーパーで普通に売ってる焼きそば用の蒸し麺は、そのままフライパンに入れると、
固くてほぐれにくい。そこで、おれは少量のお湯を入れるんだが、その時に
チューブ入りおろしニンニクを少し入れて、よくかき混ぜてから入れている。
すると、味にずっとコクが出てくる。
ま、これは好みによるので、試す人は、最初は少なめの方が良いと思う。
ソースは、普通のソース焼きそばを使ってる。
631: 05/20(月)01:49 AAS
ソースはまったく使わず、塩コショウと創味シャンタンだけで味付けしてる
甘みが欲しければみりんを入れる程度 けっこう美味いぞ
632: 05/22(水)02:07 AAS
焼きそばの麺って普通は中華麺だけど、うどん、そうめん、ひやむぎなんかでも、それなりに美味く作れるよ
俺は冷凍讃岐うどんを利用することが多い 最近高くなったけど、業務スーパーのは安いのに品質が高い
633: 06/21(金)01:03 AAS
焼きそば
634: 10/13(日)07:33 AAS
「ラーメン用の生麺をゆでて、それで焼きそばを作ると、焼きそば用の生麺で作るより美味しくなる」
先日5chにそんなスレがあったので（Yahooの記事付き）、試してみたら、大して変わらなかった
ゆでる手間がかかっただけだった
635: 10/22(火)16:12 AAS
喜多方ラーメンぐらいの太さの焼きそばで育ったから時々やる
636: takasi23 10/23(水)23:43 AAS
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