果実酢・サワードリンクPart4 (777ﾚｽ)
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187(2): 2011/06/16(木)16:47 AAS
ワックスなどが塗ってない国産のオレンジがあるんですが
皮をむかないでりんご酢に漬けて美味しいのが出来るでしょうか？
レシピ検索すると皮むいて漬けるというのばかりなので…
皮ごとだと多少苦みが出るよ！ってくらいなら、
苦いマーマレードが好きな自分にはまったく無問題なんですが。
188: 忍法帖【Lv=6,xxxP】 2011/06/16(木)16:50 AAS
ステンレスなら問題ないんじゃ
サワーじゃないがクエン酸入り紫蘇ジュースステンボトルに入れてるし
189(1): 2011/06/16(木)22:42 AAS
>>187
苦いマーマレードが好きなら、むいた皮はマーマレードにして
残った身だけを酢に漬けた方が良いと思うな
初心者さんだったら、皮の苦味をコントロールするのは難しそうだ
じゃないと、毎日味見して、漬かる頃には無くなってる事になりそうだｗ
190: 187 2011/06/16(木)23:32 AAS
>>189
マーマレードは何度も作ってるんですが、サワードリンクは初めてなので今回は素直にそうしますｗ
ありがとうございました！
191: 2011/06/25(土)17:25 AAS
初めてキウイ漬けてみたんだが、引き上げた実が美味すぎる。
バナナはヨーグルトに混ぜても、酸味が強すぎて砂糖を足さないと食べられなかったけど
キウイはそのまま食べても美味い！
はじめに砂糖多め（酢は後から足した）で漬けたから、糖分がキウイにしみこんだのかな。
192(1): 2011/06/25(土)17:57 AAS
キウイサワーの方のお味はどう？
サワーも美味かったらウチもキウイ漬けてみる
193: 2011/06/26(日)01:30 AAS
>>192
サワーのキウイ風味は薄め。実をつぶして一緒に飲みたい感じ。
まだ硬い実を使ったので、熟した実だとまた違うかもしれません。
194(1): 2011/06/30(木)17:44 AAS
こんなスレあったのか
去年よく豆乳で割って飲んでた
195(1): 2011/06/30(木)20:26 AAS
>>194
梅酒+豆乳もあり？
どういう果物が豆乳と合うんでしょうか？柑橘系？
196(1): 2011/06/30(木)23:35 AAS
ソルダムってはじめて見たんだけど、どれも青いの？それとも熟すと赤くなる？
普通のスモモが隣にあって美味しそうなのに、ソルダムは青くて見た目そそられない。
青梅みたいなものと思えばいいのかね。
197: 2011/07/01(金)01:12 AAS
>>195
はちみつでリンゴ酢とか作って割ってた
ちなみに豆乳ドロドロになるから結構お腹にたまる
梅、柑橘系は豆乳では飲んだことないな
まずくても炭酸水ならハズレないから色々試してみては？
198(1): 2011/07/01(金)23:18 AAS
パイン氷砂糖をりんご酢に漬けました。一週間たち味見したのですがパインがあんまりよろしくないのか風味があまり感じられません
パインは早めに引き上げたほうがいいというレシピが多いので
このまま漬け続けるか引き揚げて新しくパインをいれるか引き揚げて違う果物を入れるか悩んでます
みなさんならどうしますか？
199(1): 2011/07/02(土)00:03 AAS
>>196
ソルダムは皮が緑だけど中は赤いよ。放置したら皮も赤くなったけど、それは熟しすぎっぽかった。好みによるけど、個人的には甘くてうまいと思う。
200(1): 2011/07/02(土)00:10 AAS
>>198
自分なら…パインにこだわりなければ、りんごやオレンジなど安価で量の調節がきくものをいれるかな。万一失敗してもあんまりがっかりしないですむしね。>>198においしいサワーができますように。
201(1): 2011/07/02(土)07:48 AAS
普段はビールしか飲まないけど、キウイサワーやパインサワーは旨そうだ。
暑い日にギンギンに冷やしてゴクゴク飲みたい。
自分では作らないから、市販されてるのがあればなぁ。
202: 2011/07/02(土)13:27 AAS
>>199
ありがとう。中が赤いとは知らなかった。もう少し安くなったら買ってみます。
色が出る実の方が作るのも楽しそうですね。
203: 2011/07/03(日)16:25 AAS
>>200
ありがとうございます。
とりあえず今あるパインは引き上げて新たにまたフルーツを漬けようと思います。
204: 179 2011/07/03(日)22:21 AAS
遅くなりましたが、みなさんありがとうございました。熱中症予防にサワードリンク＋塩分を持ち歩ければ、と思いまして…まずはペットボトルから試そうと思います！
205: 2011/07/08(金)13:42 AAS
>>201
サワーってお酒のサワーじゃないよ
ここはお酢のスレです
206: 2011/07/10(日)19:11 AAS
グレープフルーツサワー作ろうかな。
薄皮向くのが面倒だけど、向かないとダメだよね？
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