果実酢・サワードリンクPart4 (777ﾚｽ)
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483: 2014/10/20(月)08:34 AAS
栗酢
484(1): 2014/10/20(月)18:16 AAS
>>482
リンゴ！紅玉がいいよ
もう少し寒くなったらゆずもいいね
485(1): 2014/10/22(水)00:30 AAS
>>484
ありがとう。
リンゴと柚子は初めてだけど、作ってみるよ！
いつも、夏しか作らないんだけど、お酢を飲んでると体の調子が良い気がするから、寒くなっても続けたいって思って。
お湯割りとかは、むせるかな？
486: 2014/10/22(水)01:44 AAS
>>485
出来上がりの味によるかも、あと薄めにするとか
一度飲んでみたらどう？
私はいつも炭酸割か水割りだわ
487: 2014/10/26(日)12:37 AAS
お湯割ならハチミツ入れて飲むと美味しいよ。
488(1): 2014/12/22(月)16:28 AAS
国産レモンが安く買える嬉しい季節になったのでレモン酢と、
冷凍庫に眠っていた冷凍ブルーベリーでブルーベリー酢作った
炭酸割りと牛乳割りで美味しくいただきました
残った果物は砂糖加えてレンチンでジャムやマーマレードに
これも美味しくいただいてます。
489: 2014/12/23(火)01:51 AAS
>>488
うまそー
炭酸割りも牛乳割りも美味しいよね
490: 2014/12/23(火)09:58 AAS
今は生姜酢とバナナ酢とパイナップル酢を仕込み中
基本１:１:１にしてるけど生姜酢だけは以前はなまるで紹介したレシピに添って生姜を酢や砂糖の半量にしました
出来上がり楽しみです
491: 2014/12/24(水)01:35 AAS
生姜で作ったら、ジンジャーエールみたいになるかな？
492: 2014/12/24(水)02:13 AAS
サワードリンクではやったことないけど、生姜シロップならジンジャーエールみたいになった
493: 2015/01/03(土)19:50 AAS
生姜酢できたので炭酸割りしてみた
漬け込んで二週間目に生姜とレモン引き揚げ、原液はほんのりピンク色
炭酸割りは市販のジンジャーエールに比べて生姜の味や香りが強く、ほのかに辛味もある感じ
酢特有のクセや匂いは消えてるけど酸味は残ってるのでその部分でジンジャーエールとは別物という感じでした
494: 2015/01/06(火)21:48 AAS
柚と生姜を漬けてみた。
2日目で既にいい香り。
495: 2015/01/09(金)09:04 AAS
漬け終わった生姜をきざんで三割くらいの砂糖とあえてレンチンしたものをクッキー生地に練り込んで焼いたらウマーだった
生地にはシナモンとナツメグも加えました
496: 2015/01/12(月)09:34 AAS
林檎やバナナって漬けてるうちに変色してくるんだけどこれでいいのかな
497: 2015/01/25(日)10:49 AAS
ゆず＆レモン酢とりんご酢作ったけどりんご酢ばかりが家族に売れる
498(2): 2015/01/25(日)22:01 AAS
純りんご酢に氷砂糖なしで果実ぶちこんでもうまい？
キウイとかラズベリーやりたいんだが…
499: 2015/01/29(木)10:29 AAS
>>498
>>2を見ると低糖でも抽出は可能みたいだけど無糖だとどうだろうね
果実酒なんかだと無糖で作ることもあるのかな
500: 2015/01/29(木)10:38 AAS
やってみて美味しくなかったら砂糖入れる
501(1): 2015/01/31(土)23:41 AAS
ここ見てりんご酢とパイナップル、氷砂糖買ってきた。
ためしにりんご酢薄めて飲んでみたがとても飲めん…
すっぱ！
これかなり氷砂糖入れたほうがいいな…
もっと甘いのを想像してたよ
502: 2015/02/01(日)11:47 AAS
>>501
まずは基本の配合にしてみたらいいよ
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