果実酢・サワードリンクPart4 (777ﾚｽ)
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490: 2014/12/23(火)09:58 AAS
今は生姜酢とバナナ酢とパイナップル酢を仕込み中
基本１:１:１にしてるけど生姜酢だけは以前はなまるで紹介したレシピに添って生姜を酢や砂糖の半量にしました
出来上がり楽しみです
491: 2014/12/24(水)01:35 AAS
生姜で作ったら、ジンジャーエールみたいになるかな？
492: 2014/12/24(水)02:13 AAS
サワードリンクではやったことないけど、生姜シロップならジンジャーエールみたいになった
493: 2015/01/03(土)19:50 AAS
生姜酢できたので炭酸割りしてみた
漬け込んで二週間目に生姜とレモン引き揚げ、原液はほんのりピンク色
炭酸割りは市販のジンジャーエールに比べて生姜の味や香りが強く、ほのかに辛味もある感じ
酢特有のクセや匂いは消えてるけど酸味は残ってるのでその部分でジンジャーエールとは別物という感じでした
494: 2015/01/06(火)21:48 AAS
柚と生姜を漬けてみた。
2日目で既にいい香り。
495: 2015/01/09(金)09:04 AAS
漬け終わった生姜をきざんで三割くらいの砂糖とあえてレンチンしたものをクッキー生地に練り込んで焼いたらウマーだった
生地にはシナモンとナツメグも加えました
496: 2015/01/12(月)09:34 AAS
林檎やバナナって漬けてるうちに変色してくるんだけどこれでいいのかな
497: 2015/01/25(日)10:49 AAS
ゆず＆レモン酢とりんご酢作ったけどりんご酢ばかりが家族に売れる
498(2): 2015/01/25(日)22:01 AAS
純りんご酢に氷砂糖なしで果実ぶちこんでもうまい？
キウイとかラズベリーやりたいんだが…
499: 2015/01/29(木)10:29 AAS
>>498
>>2を見ると低糖でも抽出は可能みたいだけど無糖だとどうだろうね
果実酒なんかだと無糖で作ることもあるのかな
500: 2015/01/29(木)10:38 AAS
やってみて美味しくなかったら砂糖入れる
501(1): 2015/01/31(土)23:41 AAS
ここ見てりんご酢とパイナップル、氷砂糖買ってきた。
ためしにりんご酢薄めて飲んでみたがとても飲めん…
すっぱ！
これかなり氷砂糖入れたほうがいいな…
もっと甘いのを想像してたよ
502: 2015/02/01(日)11:47 AAS
>>501
まずは基本の配合にしてみたらいいよ
503: 2015/02/01(日)11:59 AAS
>>498
自分も無糖でやってみるかな
飲むときはパルスィートでも入れて
ダイエット始めたんで
504(1): 2015/02/02(月)22:11 AAS
だいたい飲みごろはいつ？
十日でできあがりとあるが、少ないのかな
505: 2015/02/02(月)22:56 AAS
自分が納得するまで寝かせる。
私はリンゴ酢を使って、たまに撹拌はするものの基本半年以上は放置、昨年漬けた梅サワー、リンゴサワー、カリンサワー、柚子サワーは絶賛放置中、今は一昨年漬けたサワー類を消費中。
506: 2015/02/03(火)02:09 AAS
>>504
好きずきだと思う
2週間くらいのフレッシュさが残るぐらいが好き
寝かせたのも美味しそうだ
507: 2015/02/07(土)16:40 AAS
動画ﾘﾝｸ[YouTube]
508: 2015/02/09(月)16:24 AAS
ビックカ○ラ札幌店の佐藤伸弦が暴行事件を起こしていた
509: 2015/02/21(土)17:20 AAS
りんご+レモン+しょうが
レモン+ライム+キウイ+りんご
ライムのみ
を仕込んだ。
どんな感じになるかな？楽しみ〜
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