果実酢・サワードリンクPart4 (777ﾚｽ)
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686(1): 2018/09/08(土)21:24 AAS
ハーブ酢を料理にも使う場合は、砂糖は入れないで仕込むのかな？
レモン&ミントも涼しげで美味しそう
687(1): 2018/09/08(土)22:54 AAS
>>686
ハーブ酢は砂糖なしで作って、使うときに必要に応じて蜂蜜入れてるよ
今度は胡椒や唐辛子とかのスパイスも一緒に漬けようかと思う
でもハーブ酢って、果実酢ほどコンスタントに減らないんだよね…
688: 2018/09/09(日)01:19 AAS
>>687
ありがとう！
酢のビンのままでも作れそうだね。
便利そうだし少量ずつ作ってみるね。
689: 2018/09/09(日)04:46 AAS
ニンニク、ブラックペッパー、唐辛子、レモングラスも美味しかったよ。
ドレッシングももちろんだけど、ラーメンや餃子にも良く合う。
690: 2018/09/09(日)11:20 AAS
餃子に合うとか聞くとやってみたくなるなあ
691: 2018/09/09(日)22:00 AAS
ミートソースやシチューにも合うよ
バルサミコ酢と同じ感じ
692: 2018/09/10(月)08:42 AAS
そういや、梨は不味いっていうけど、洋梨もかな？
そろそろシーズンよね
693: 2018/09/11(火)21:18 AAS
洋梨は美味しそうだな
694: 2018/09/12(水)23:41 AAS
やっぱ、あれ
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695: 2018/09/17(月)00:38 AAS
黒酢ベリーを牛乳で割ったら凄く美味しくて一日3杯は飲んでる
カロリー的にアウトだろうけど止まらぬ
ノンアルコールカクテルのようなデザート感があるね
696: 2018/09/17(月)01:42 AAS
お酢の種類によって、体への作用の違いは大きいのかな？
ついつい安い穀物酢を買ってしまうわ…
697: 2018/09/17(月)01:43 AAS
お砂糖も氷砂糖から三温糖に変えた。
698: 2018/09/17(月)23:22 AAS
氷砂糖とホワイトビネガーにしてる
ホワイトビネガーはamazonで5Lのやつを衝動買いしてしまったこともある…
699: 2018/09/19(水)21:07 AAS
風邪を引いてしまった時に製作中のパイン酢飲んだら少しだけカラダが楽になった。
水に薄めて飲んだだけでも美味しいし、実の部分より皮を含んだ近い部分の方が味がまろやかだった。
初めて作ったけどこんな時に役立つとは、ありがたいわ。
真夏に気づきたかったスレだわ。
700: 2018/09/20(木)15:06 AAS
回復してよかった
風邪は冬も引きやすいし、りんごと生姜のお酢とか作って飲むといいと思うよ
701: 2018/09/21(金)21:16 AAS
最近お酢の飲み過ぎなのか
スナック菓子とかチーズとか今まで平気で食べてたものがしょっぱく感じるようになった
例えばハッピーターンの魔法の粉が最近しょっぱ過ぎると感じたし焼き魚も醤油要らないくらい塩辛さを感じる
今までこんな塩辛いのよく食べてたなとびっくりする
亜鉛は定期的にサプリで摂ってるから亜鉛不足の味覚異常はないと思われる
調べたら塩分が不足してると塩味を感じる閾値が下がるらしく、運動による塩分不足でも塩味が感じやすくなるらしい
高血圧が正常化したので健康効果感じてるが塩分不足も良くないんだろうか
702: 2018/09/21(金)22:36 AAS
塩分なんてお味噌汁を1日1杯飲んでれば大丈夫じゃない？
703: 2018/09/21(金)22:46 AAS
もう猛暑も過ぎたしね
塩っけに敏感になれたのは良いことだと思う
704: 2018/10/08(月)19:38 AAS
オレンジの果実酢に挑戦してみたけど、酸味の強いオレンジ原液みたいで美味しい。
最後オレンジを絞った事でジュースっぽさが増したかも。
りんごの果実酢作る時もりんご酢でいいのかな？それ以外ないけど。
生姜は甘いジュースとして飲むのは苦手だけど砂糖減らして作ってみようかな。
チューブの生姜で作れたら簡単だけど、別物だろね。
705: 2018/10/23(火)21:41 AAS
生姜とレモンをリンゴ酢で漬けたんだけど、さっぱりしたガリ風味でドリンクとして飲む気が全くしない。
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