果実酢・サワードリンクPart4 (777ﾚｽ)
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73(1): 2010/09/12(日)05:15 AAS
>71
NHKがってんでやってた、黒酢ジンジャー作ったけど、これはスレチでしょうか？
牛乳で割ってもいいかな？
74(2): 2010/09/14(火)20:47 AAS
>>73
＞黒酢ジンジャー
レシピおながいします。
牛乳割りでも美味しそう
75(1): 2010/09/15(水)00:09 AAS
>>74
73じゃないけどコレ
外部ﾘﾝｸ[cgi]:cgi4.nhk.or.jp
76(2): 74 2010/09/16(木)13:23 AAS
>>75
ありがと。生姜は乾燥してるやつがいいのか〜！
ガッテン見て無いんで知らなかったよ。せっかくなんでコピペしとく
乾燥しょうが…２５ｇ
グラニュー糖…３０ｇ
氷砂糖…２０ｇ
黒酢…６００ml
↑すべて混ぜて10日おけば出来上がり。
77(1): 2010/09/16(木)18:53 AAS
>>76
作ったけど結構強烈な味だよ。
親に嫌がられましたｗ
78(3): 2010/09/16(木)23:19 AAS
>>77
それって黒酢のせいかな？
純林檎酢や純米酢なら美味しく出来るかもね。
その前に、乾燥生姜って手作りするの？売ってるの？
79(1): 2010/09/16(木)23:27 AAS
>78
乾燥ショウガは買うとすごく高いから
普通にスライスして天日干ししたよ。
2日で出来た。
80(1): 2010/09/16(木)23:27 AAS
>>78
売ってるかは知らないや
ガッテンＨＰからコピぺ↓
しょうがを厚さ１〜２mmにスライスする
方法(1) 室内放置で1週間程度
方法(2) 天日干しで１日
放送では電子レンジでの方法も紹介したらしいけど
燃えることもあって危険だからオススメしないみたいなことも書いてあったよ
これ出来上がるまでかなり手間かかるね
81: 78 2010/09/17(金)00:38 AAS
>>79-80
やってみるね！有難う。
82: 2010/09/17(金)04:12 AAS
今年から果実酢にチャレンジしてる
すだちとレモン酢、トマトとリンゴ酢、梅酢、桃酢を作ってる
空き瓶が無くなったから、何か良い感じの瓶ないかなーって探してたら
耐熱ガラスは酢（酸）に強い！と書いてあったんだけど
ガラスによっては酢に負けちゃうの？と悩んでる
ネットショップ見ても耐熱ガラスは〜と書いてあってよけいに…
ガラスが溶けたら体にわるそうだとも思うけど
実際どうなのかな？気にしなくて平気？
83(1): 2010/09/17(金)09:46 AAS
＞ガラスが溶けたら体にわるそうだとも思うけど
↑ガラスが溶ける？もしそれが本当なら
瓶入りで販売されてる酢は果物漬ける前より酸が強いからより危険って事？！
梅酒や酢漬け用の専用の瓶だってガラスだよ？
市販のピクルスなどの瓶も普通のガラスだよ？
表面加工されてない金属容器が危ないと言うならわかるけど、
果実酢入れた位でガラスは溶けないと思うよ？
84: 2010/09/17(金)18:01 AAS
>>83
そうだねぇ…
一番の謎は普通の瓶でも大丈夫そうなのに
耐熱ガラスだと特に安心って書いてある所だよ
普通のガラスだとどうにかなっちゃうようじゃないか！
と少し思ってしまうのです。
ガラスが溶けたらの部分は本気で書いたわけじゃないのです
何であのような酢ドリンクには耐熱ガラスとオススメされてるんだろう
ただたんに耐熱ガラスを売りたいだけなのだろうか…
85: 2010/09/17(金)20:28 AAS
>ただたんに耐熱ガラスを売りたいだけなのだろうか…
それ以外に何があるって言うんだｗｗｗｗ
86: 2010/09/17(金)20:56 AAS
中国製の百金のガラスに
果実酢つけたら
漏れてきた
恐い経験あり
って
友人が言っていた。
87(1): 2010/09/17(金)21:38 AAS
↑ヒビが入ってたかちゃんと閉めてなかったか、
中の果実が醗酵して漏れだしたかのどれかと思う。
88: 2010/09/17(金)23:34 AAS
いつの頃からか、果実酒用の瓶に「国産」といれるメーカーが増えた。
高くても長く使いまわすものだから、国産を売りにしてくれると買いやすい。
89: 2010/09/19(日)01:32 AAS
ドライプルーンと冷凍マンゴーを漬けてみた。楽しみ。
今、生の輸入ブルーベリー売ってるけど少量なのに高いね…orz
冷凍マンゴーが美味しく出来たら冷凍ブルーベリーでやってみようかな。
で、ドライプルーンが美味しかったら次はドライクランベリーだ♪
90: 2010/09/19(日)07:07 AAS
>>87
ひびもなにも無かったし
閉め忘れも無しなので
恐い恐いって言っていたよ。
91: 2010/09/19(日)07:56 AAS
やっすい瓶はぎっちり蓋閉めても閉まり切らないから、
振り混ぜた時に口から漏れたんだろ。
92: 2010/09/19(日)13:09 AAS
うちは100ローとダイソーのですが1度も漏れた事ありません
昔ジャムの空き瓶に大蒜のオイル漬けをした時に漏れた経験はありますが、
漏れたのは原因は入れすぎ。減らしたら漏れませんでした。
考えにくい事ですが、瓶を倒して保存してないですよね？
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