果実酢・サワードリンクPart4 (778ﾚｽ)
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315(1): 2012/06/18(月)19:46 AAS
知人からキロ単位でネーブルもらったんで
穀物酢+はちみつ+ネーブル
リンゴ酢+氷砂糖+ネーブル
リンゴ酢+氷砂糖+ネーブル+グレープフルーツ
の3種類漬けてみた。
結論から言うと、一番上は微妙。安いハチミツ使ったせいか
ネーブルの風味がハチミツの風味に負けちゃった感じ。
2番目はネーブルの風味が抜群に出た！ ウマーです。
3番目はネーブルの甘さとグレープフルーツのほろ苦さが
絶妙で、大人の味って感じ。疲れた時とかに飲むとたまらない。
同じ材料使って同じ比率にしても、こんなに差が出るんだなあと。
ハチミツで着ける時は品質とかどんなフルーツかで差が出そう。
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