果実酢・サワードリンクPart4 (777ﾚｽ)
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458: 2014/07/03(木)00:23 AAS
グレープフルーツ（ルビー）漬けた
酢の酸味が苦手なら、最初にレンチンすればいいんでない？
459(1): 2014/07/06(日)11:48 AAS
>>448
酸で歯が溶けたすぐ後に磨くと余計に削れる
だからまず口をゆすぎ、歯の再石灰化を待ってから磨くのが正確
ところで初めて果実酢を作るんだが、実はどれくらいの期間漬けとけばいいの？
取り出さなくていいならそれが一番楽なんだけど
ちなみにブラックベリーです
460(1): 2014/07/06(日)13:20 AAS
>>459
ブルーベリー・ラズベリー・カシスでサワー作ったけど、ベリー類は取り出さないで飲む時に一緒に食べてもいいんじゃないかな、ラズベリーはバラバラになってたけどw
461(1): 2014/07/06(日)13:25 AAS
ハリオのフィルターインボトルが便利すぎる
462: 2014/07/06(日)13:45 AAS
>>461
なんか哺乳瓶みたいな形だけど、便利だなｗ
中に入れたフルーツは、ヨーグルトかけて食べちゃう
酸味が強ければ少しハチミツかける
463: 2014/07/06(日)17:37 AAS
>>460
ブラックベリーは種が大きいから結構気になるんだよね
食べるなら種を濾し取らなきゃダメかな
464: 2014/07/06(日)18:04 AAS
つ茶漉し
465: 2014/07/07(月)05:25 AAS
梅の使い方教えてくれた方ありがとう
今回はジャムにしてみた。
ジャムｳﾏ〜（＝▽＝*）
466(1): 2014/07/07(月)22:15 AAS
柑橘系とかのサワードリンクは、フレンチドレッシングにちょっと入れたら
フルーツドレッシングになっておいしそう
やった事無いけどｗ
467: 2014/07/08(火)00:46 AAS
>>466
美味しそうだね！グレフルとか
468: 2014/07/08(火)07:38 AAS
上で酢の風味を感じてサワードリンクとして飲めねーと言った者だがグレープフルーツ酢は料理に使ってるよ
ただイチゴ酢の使い方が難しくて迷ってる
469(1): 2014/07/08(火)08:30 AAS
生の帆立貝を使ったビストロ風おされサラダに
イチゴ入りのフレンチドレッシングや
キウイの入ったフレンチドレッシングかけるってのあるよ
レモンとか酸味を利かせればいけるんじゃないか？
470: 2014/07/11(金)13:43 AAS
グレープフルーツ酢おいしい
苦味が酸味と合ってすごくいい
471: 2014/07/11(金)14:04 AAS
>>469
素敵！オサレ！やってみよう
カルパッチョとかにも使えそうだね
472(1): 2014/07/23(水)00:56 AAS
2年モノのミカン酢、まだまだいける。
同じく2年モノのパイナップル酢もいけた。飲み切った。
自己責任でレポ。
果物酢って何年までいけるのかな？
473: 2014/07/26(土)11:28 AAS
中の果物抜いてあれば結構いけるんじゃない？
砂糖と酢だからさ
うちは冷蔵庫に少量作って入れておくから、そんなに長期保存した事ない
474: 2014/07/27(日)03:12 AAS
>>472
腐るというより、風味が変わりそう
475: 2014/08/09(土)01:09 AAS
苺酢、2本作って1本忘れてたら、翌年改めて作ったものよりまろやかでおいしかったw
476: 2014/08/14(木)04:03 AAS
昨日初めて漬けてみたけど安い穀物酢でやったから不安だ
まぁ使い道はあるだろう
477: 2014/08/31(日)21:21 AAS
やさしいお酢で作った人いるかな？
やっぱりツンとこないんだろうか？
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