果実酢・サワードリンクPart4 (777ﾚｽ)
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529: 2015/05/29(金)08:38 AAS
梅サワー作りたいのに梅が売ってねえええ
530: 2015/06/09(火)18:28 AAS
梅売りだした
毎年梅シロップにするけど今年はサワーにしようかな
昨日アメリカンチェリー漬けた
色が綺麗だね
531: 2015/06/10(水)08:32 AAS
だいぶ前はなまるで見て結構美味しかったけどその後続かず…
でも最近また気になりだしたので作るぞ(｀・ω・´)
前作ってたときはパイナップルが好みでした
532: 2015/06/11(木)05:59 AAS
今年は贅沢に佐藤錦をサワーにしてやるつもりだ
533(2): 2015/06/18(木)13:56 AAS
すももが売ってたので
すもも 500ｇ
リンゴ酢 500cc
氷砂糖 500ｇ
レモン輪切り 少々
で漬けてみた
すももはそのままで漬けたが、タケ串などで穴を開けたほうがよかったのかな？
534: 2015/06/19(金)01:17 AAS
うわープラムめっちゃつけたいよ！
夏は桃とかジャムにしたいしおいしい季節だなあ。
スイカジャムとかあるんだろうか
オレンジサワーとかもつくりたいよ
535: 533 2015/06/19(金)15:34 AAS
結局あとからすももに包丁で切れ目を入れた。循環させるついでに。
氷砂糖って１日で大半が溶けちゃうもんだね。
梅酒も５〜６Ｌ位漬けたから今年は楽しみだわ
昔漬けた梅シロップも美味しかったな
536: 2015/06/19(金)20:04 AAS
さくらんぼ漬けたけど高くて量が少なくなってしまった…
537(1): 533 2015/06/20(土)19:08 AAS
さくらんぼ贅沢だな
自分はすもも500ｇ250円、リンゴ酢170円、氷砂糖170円
計600円で済んだわ
でもさくらんぼは香りがいいだろうね
538: 2015/06/20(土)20:51 AAS
すごい安くていいな。
果物高いし林檎酢も高いから安上がりでない…
すもも漬けたい。傷いれたほうがいいの？
539: 2015/06/20(土)21:07 AAS
教えてちゃんでごめんなさい。
マンゴーではどんな感じに仕上がりますか？向いていませんか？ カットマンゴーでは駄目ですかね。
梅は、傷一つなく綺麗だけど黄色くなりかけと、青梅だけどすこし傷んでる(論外？)のと、どっちがマシですか？ 傷んでる梅は入れると味が悪くなりますか？
果実酢仕事頑張りたくて、新しい瓶を今日3つ買いに行ってきたので楽しみです！
540: 2015/06/21(日)10:58 AAS
>>537
さくらんぼはかえって香りがない気がするな
山形出身なんで昔佐藤錦や他の国産さくらんぼでジャム作ったことあるけど、
他の果物に比べて香りがないからはっきりしない味に感じられた記憶が
今回初めてアメリカンチェリーで果実酢作ったけどやっぱり独特の香りみたいなのは感じられない
レモンを一緒に漬ければよかったのかな
541(1): 2015/06/22(月)23:06 AAS
山形出身とは、重みがある響き…
やっぱさくらんぼはたべてこそかなあ
今漬けてるのは高い実験だったということで…
今後はプラムとオレンジ漬けたいかな。
スターフルーツ食べてみたいし漬けたいけど、ちょっと見ないな
冷凍フランボワーズはベチョベチョになるから漬け方がわからん
542: 2015/06/22(月)23:44 AAS
さくらんぼ、佐藤錦漬けちゃったよ！
レモン汁効くかな。
どのくらい入れたもんかな。
543: 2015/06/23(火)23:48 AAS
佐藤錦を今日つけた私が来ました。規格外のを１?１０００円
コンポートにする予定だったので半量の
佐藤錦５００ｇ
氷砂糖５００ｇ
穀物酢５００ｇでつけてみた。
生産者の人曰く
「さくらんぼ酒もできるけど、香りはそんなに出ないよ〜贅沢だなってことで」
だそうなので、サワードリンクも同じなのではと思いつつ漬けてみた。
普段は梅でつけてます
544: 2015/06/23(火)23:56 AAS
地元が多いのか？
都心は高くてやってらんねえ感じです。
梅はうまかったからまたやりたいなあ
545: 2015/06/25(木)09:30 AAS
佐藤錦漬けたの飲んでみたけどフルーティーではなかったな
パンチが弱いというか…少し残念
546: 2015/06/26(金)10:03 AAS
さくらんぼは香りがないからなぁ
味は悪くないけど個性がない
高くていい物なら生食するに限るよ
アメリカンチェリーだと色が鮮やかなのでソーダ割にすると映えるね
残った果実は種取ってコンポートにするといろいろ使える
547: 2015/06/27(土)00:15 AAS
すもも酢も甘いリンゴ酢にちょっと香りと色がついたって程度だったな
548(1): 2015/06/27(土)19:53 AAS
すもも漬けようと思ってたけどそれきくとあんまやる気なくなるな
味はいまいちですか？
やっぱもう一度梅漬けようかな
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