果実酢・サワードリンクPart4 (778ﾚｽ)
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360(2): 2012/08/18(土)20:06:46.37 AAS
>>359
外部ﾘﾝｸ[html]:www.mizkan.co.jp
こんなのもあるし、にぎやか梅酒のお酢バージョンを作ってる。
ベリー系とか近いものだと問題ないと思うけど、色々混ぜて
美味しい組み合わせかどうかは好みの問題なのでわからない。
376(1): 2012/11/09(金)01:27:38.37 AAS
寝酒用にデカフェ豆でコーヒー酒ってどうかな？
試した人いる？
389: 2013/03/13(水)22:39:35.37 AAS
うんw果物と砂糖を同量で漬けるシロップだね
勝手に砂糖減らすと傷んだりカビたりするからしっかり入れないとダメよ
403: 2013/06/05(水)21:05:31.37 AAS
パイン酢も美味しそうだなあ
カットパインでやってみよう
527: 2015/04/29(水)16:55:05.37 AAS
ここで紹介されてる基本レシピ大事だよね
自分は昔初めて果実酢作った時、雑誌に紹介されてたレシピでやったんだけど、
ここでビギナーには扱いが難しいと書かれてる蜂蜜を使ってたし配合も微妙だったし２〜３日でOKとあったからその通りにしたら飲めたものじゃなかった
次に作ったのは花丸マーケットで紹介されてたレシピでこれは配合や材料はここと同じだったんだけど、
漬け込み期間は一週間でOKになっててその通りにしたらやっぱり酢が強くてダメだった
ここで10日〜二週間は必要と知ってようやく美味くできるように
657: 2018/06/18(月)09:32:08.37 AAS
赤紫蘇酢うまー
ゆかりも作ってうまー
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