物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるｽﾚ18 (807ﾚｽ)
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134: 2019/05/20(月)16:47 AAS
鶏腿肉でチキンカレー作ろうと思うけど一口大に腿肉切ってホロホロにカレーの中で柔らかくほどけるような口当たりのチキンってどうやれば出来るの？
135(1): 2019/05/20(月)18:16 AAS
柔らかくなるまで煮込むしかないわ
煮込むといってもカレーで煮込むのではなく、炒めた鶏肉と水で煮て、
あるていどほろほろになったら炒めた野菜を入れてさらに煮て、
最後にカレー粉入れてまた煮るという感じがいいでしょうね
圧力鍋があれば、圧力鍋に鶏肉と野菜を入れて圧力かけて、
最後にカレー粉入れて煮込む（非圧力）感じだと短時間でできるわよ
136: 2019/05/20(月)20:15 AAS
>>135
炒めて先に煮るんだね、ありがとう
137(1): 2019/05/23(木)01:44 AAS
食パン1枚焼いて
?トマトスライス
?キュウリのスライス
?四角く焼いた目玉焼きを
?マヨと
?ケチャップで食べたいんだけど
食パンの上にどうやって5の順序載せたらいい？
138(1): 2019/05/23(木)18:31 AAS
下から、
焼いたトースト、ケチャップ、キュウリスライス、目玉焼き、トマト、ケチャ、マヨ
じゃないかしらね
139(1): 2019/05/23(木)23:45 AAS
>>137
単品同士で何が合うか考える、出来るだけその組み合わせを崩さずに順番を組むのが基本。
そうすると、
・目玉焼きとケチャップ
・きゅうりとマヨネーズ
は崩したくない。
トマトはマヨネーズにも合うし、ケチャップはトマトが原料だからトマトと合わないはずはない。
柔らかい物の上に固い物を乗せると、食べる時に固い物で柔らかい物を押しつぶしてしまうので、
半熟の目玉焼きの黄身を上から潰して流せてしまわないように、目玉焼きの上にきゅうり・トマトは載せない。
あと、マヨやケチャップは「接着剤」的な役割もあるが、今回はあまり考えなくてもいいと思う。
省9
140: 2019/05/23(木)23:46 AAS
…わよw
うっかり、ここは母さんスレだったわねー。
141(1): 2019/05/24(金)00:03 AAS
私の意見を言うわね
まず下からパン、そのパンに水分が落ちないよう脂分の多いマヨ
その上にキュウリ、その上に目玉焼きケチャップ、トマト、かしら
ただ私なら肉家が無いならケチャップは使わないわ
オニオンスライスと塩コショウで十分だと思うの
じゃないとヌルヌルして食べにくいでしょう
142: 2019/05/24(金)00:05 AAS
失礼、肉気ね
キュウリとトマトは入れ替えてもいいと思うわ
143: 2019/05/24(金)13:13 AAS
>>138
>>139
>>141
全部試したら139、141が良さそうでした
皆さんどうもありがとう
144(2): 2019/06/07(金)17:38 AAS
暑いから冷やし中華作ろうと思うけどキュウリとトマトと錦糸卵は必ず入れて、その他の変わりだね具材入れてのいいレシピないかな？
145(1): 2019/06/07(金)18:16 AAS
>>144
定番はハムだけど、こないだサラダチキンさいてみた
あとはツナマヨもうまい
146(1): 2019/06/07(金)18:28 AAS
>>144
お母さんは鶏ハムを作って冷凍しておいて冷やし中華に入れているわ。安いからいいわよ
他に思いつくものを書いてみるわ
半熟卵、かにかま、かまぼこ、かいわれ大根、ザーサイ、わかめ、ちりめんじゃこ、
茹でたもやし、キムチ、焼きなす、肉味噌、きくらげ
147: 2019/06/08(土)00:26 AAS
>>145
ツナ
>>146
カニカマとザーサイ、ちりめん、焼き茄子、肉味噌
どちらもとてもいい案をありがとうございます(*^o^*)
試してみます
148: 2019/06/10(月)17:04 AAS
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
149(1): 2019/06/11(火)16:39 AAS
新牛蒡が安くて10本100円でした大量消費出来てすぐ作れる美味しいレシピ有りますか？
150(1): 2019/06/11(火)20:04 AAS
すぐはできないけど牛筋とごぼうのカレーは美味しいわ
新ゴボウならもったいないかしら
151: 2019/06/11(火)20:47 AAS
簡単なものはないでしょうか？
152(1): 2019/06/11(火)22:23 AAS
きんぴら
153(2): 2019/06/12(水)00:42 AAS
>>149
牛ごぼう（牛肉とごぼうのしぐれ煮）。
飯がモリモリ食える。
レシピはいろいろあるが、牛肉は風味付けと割り切って量を減らしてもおk。
ジップロックに入れて冷凍可。
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