物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるｽﾚ18 (807ﾚｽ)
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496: 2020/09/14(月)18:59 AAS
質問です
牛乳と酢でモッツアレラチーズを作るレシピを調べてたんだけど
とある動画で、牛乳は必ずホモ牛乳を使うこと
普通の牛乳だとカッテージチーズになる
とあったのですが、別のサイトでは普通の牛乳と酢でできるよ！
と書いてありました。
また別のサイトでは低脂肪乳を使っていました。
それ以外の作り方はほぼ同じでした。
ホモ牛乳じゃなくてもモッツアレラチーズはできるのでしょうか？
497(1): 2020/09/14(月)19:18 AAS
酢で固めてお手軽に…なんてのはみんなカッテージよ。
カッテージチーズを固めたモッツァレラ風ね。
498(3): 2020/09/14(月)19:25 AAS
>>497
レスありがとうございます
つまりホモ牛乳と酢で作ったものも
同じようにモッツアレラチーズ風なだけで、より本物に近いだけ
という認識で良いのでしょうか？
499(1): 2020/09/16(水)14:36 AAS
ローストビーフ作ったらなんか味が薄かったんだけど、どうしたらいいんだろう
塩を振り忘れて、黒胡椒たっぷりとニンニクたっぷり擦り込んだんだけど薄い
ニンニクは焼く前に避けて焼いたんだけどそれがまずかったのかな？
塩の振り忘れがでかかった？
500: 2020/09/16(水)14:54 AAS
美味しいソースを付けて食べればいいのよ。
501: 2020/09/16(水)15:41 AAS
ポン酢ドバドバ
502: 2020/09/16(水)15:47 AAS
にんにくはすり込んだらそのまま焼くの？
503: 2020/09/16(水)17:46 AAS
>>499
ローストビーフはタレにつけて食べるもので、肉そのものの塩味はほとんどないわよ
タレはポン酢、わさび醤油、市販のステーキ用のソースなどを利用すると楽ね
504: 2020/09/16(水)21:06 AAS
にんにくはすり込んだらどうやって焼くのかそこを一番聞きたいんだけど！
505: 2020/09/16(水)21:17 AAS
ローストビーフは最初に表面を焼いて焦げ目をつけるでしょう？
そうするとあらかじめまぶした胡椒とか、おろしニンニクとかは焦げて苦みになるから
塩以外は何もしないほうがいいわ
加熱し終わってから胡椒をまぶして、アルミホイルに包んで放置するほうがいいわね
506: 2020/09/17(木)00:44 AAS
ニンニクはどうなってしまうのですかお母さん
507: 2020/09/17(木)17:43 AAS
ニンニクなんていれなくていいわよ
ローストビースの場合、肉の表面に対して味付けしてない中身のほうが大部分だから、
ニンニクなんて関係ないってもんだわ
気になるなら冷蔵庫から出して肉の中まで常温まで戻すときに、
塩を振って、ニンニクスライスを貼りつけて、焼く前に取り除きなさい
そしてニンニクの風味が欲しいのなら、ソースのほうをニンニクたっぷりにしなさい
508(1): 2020/09/18(金)17:49 AAS
>>498
ノンホモ牛乳は高級スーパーか自然食品店でもなければほとんど売っていないから
ホモ牛乳＝普通の牛乳 だと思うのだけれど
509: 498 2020/09/18(金)20:21 AAS
>>508
書き間違えました…
正しくは
つまりノンホモ牛乳と酢で作ったものも
同じようにモッツアレラチーズ風なだけで、より本物に近いだけ
という認識で良いのでしょうか？
です
510: 2020/09/20(日)17:24 AAS
オモニから、きむちが届きました
うらやましいか(^o^)
511: 2020/09/21(月)19:21 AAS
アッポじゃなくて？
512(1): 2020/10/11(日)19:41 AAS
鶏ごぼう的なのを作りたい
モモ肉とゴボウ、ニンジン買いました
二人前のレシピ知りたいです
軽量カップないから○:○:○みたいに教えて
513: 2020/10/11(日)23:57 AAS
>>512
外部ﾘﾝｸ:www.kurashiru.com
から抜粋
調味料
水 300ml
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
白だし 大さじ1
砂糖 大さじ1
省10
514: 2020/10/12(月)06:02 AAS
ありがとうございます
さっそう作ります
515(1): 2020/10/13(火)23:12 AAS
カレーライス、カレー風味が嫌い、苦手な人はハッシュドビーフを食べられますか？
彼女の誕生日にハッシュドビーフを作ろうと思います
前回はリクエストでビーフシチューを作り好評でした
彼女はハッシュドビーフを食べた事がないので不安です
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