物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるｽﾚ18 (807ﾚｽ)
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546: 2020/12/25(金)02:07 AAS
あげないフライって、パン粉をまぶして焼くんじゃないの？
547: 2021/01/02(土)03:09 AAS
あけましておめでとうございます
大晦日にローストチキンを食べ、その骨でスープを取ってカレーを作ろうと予定していました
が、おせちや煮物など用意していた物が思ったより多く、全然食べきれないため、カレーを作るのは少し先になりそうです
ローストチキンの骨は冷凍しておいて大丈夫でしょうか？
少し身も残っています
548: 2021/01/02(土)03:19 AAS
だいじょうぶ
安心して冷凍して
549: 2021/01/02(土)23:50 AAS
返事遅くなってごめんなさい
ありがとう、冷凍します！よかった
550: 2021/01/11(月)19:25 AAS
冷凍したローストチキンの骨でおいしいスープが取れて、最高のチキンカレーができました！
ありがとう
アンデスレッドっていうじゃがいもがホクホクしてカレーにピッタリでした
551(1): 2021/01/18(月)19:04 AAS
アヒージョをやりたいのですが、調べてみたらアヒージョの温度は100度以下ということなので揚げ物不可の鍋でやっても大丈夫でしょうか
552: 2021/01/18(月)20:07 AAS
>>551
揚げもの不可の理由が温度なのかどうかわからないから、
それだけじゃ誰も詳しいことは言えないと思うわ
553(3): 2021/01/21(木)17:12 AAS
塩「少々」とかってどのくらい入れれば良いのか迷う
少々を調べると人差し指と親指でつまんだ量って定義されてるけど、実際にそれで味付けすると超薄いってことが多すぎる
素人ならまだしも料理研究家とかのレシピでも、この人「適量」と「少々」を履き違えてない？ってのがよくある
初級者の自分には適量のほうが良いのか少々のほうが良いのか判断がつきにくい
適量としてもどのくらい入れればよいものか
554: 2021/01/21(木)17:43 AAS
>>553
オレは20年くらい料理人やってるけど適量は解らんで
解らんから適量なんやで
555: 2021/01/21(木)18:16 AAS
>>553
あなたの考える「適量」って具体的にどんな量なの？
556: 2021/01/21(木)18:42 AAS
>>553
適量は、「あなたが美味しく食べられる味付けに適応する相応の量」という意味よ
だから、決まった量はなくてあなたが美味しいと思う量が適量なの
557: 2021/01/21(木)18:44 AAS
味見をしなさい味見を
558: 2021/01/30(土)18:13 AAS
ケツメドがかゆいんですけど、医者行った方がよいですか😂
559(1): [age] 2021/01/31(日)01:25 AAS
どこで質問していいかわからないのですがスミマセン
今さらですが5ちゃんねるには魚板ないですよね？鮭についてはレシピ板になってしまう
野菜果物板・きのこ板があるのになぜ？と諦めきれなくて何度も食文化の板一覧を眺めてしまう
何故なのでしょうか？
560: 2021/01/31(日)19:18 AAS
>>559
わりとネタ的に追加していったからよ
ノリで追加された板も結構あるわ
まあ、魚関係なら、料理、レシピか、釣りあたりのスレで賄えるんじゃないかしら
561: 2021/03/01(月)02:43 AAS
最近バインミーにハマってよく作ってるんだけど、焼いたバゲットにバターを塗ってレバーペースト、なます、パクチーの代わりに大葉、ってのがベースで、
そこに蒸し鶏やハム、牛カルビなどを合わせておいしく食べてます
漬けマグロやマグロを味噌と合わせたなめろうはこのベースに合うと思いますか？
味の想像がつかなくて…
562: 2021/03/01(月)09:31 AAS
蒸し鶏で行けるから、マグロとかでもいけるんじゃないかしらね
ただし、味がないものだから、いろいろ味付けを考える必要があるわね
あと、レバーペーストとの相性はわからないわ
魚の時にはアンチョビを軽く塗ってみたりしたらいいんじゃないかしら
魚系だとツナ、サバ缶のサバ、スモークサーモン、白身魚フライ、
エビとアボカド、カニカマ、アジの干物を焼いてほぐした物のとか合いそうじゃないかしら
563: 2021/03/08(月)20:10 AAS
じゃがりこの再現に成功した方いらっしゃいませんか
自他レシピ問いません
クックパッドの【じゃがりこ 手作り】【じゃがりこ(もどき)】を試しましたが私の腕ではカリカリにできませんでした
564(1): 2021/03/08(月)22:11 AAS
ウーン…わかりましぇん(^o^;)
ふつうにじゃがりこ買えばぁ
565(1): 2021/03/09(火)16:20 AAS
カルビー直営店で買えるできたてじゃがりこ「ぽてりこ」でもサクサクはしてないわ
あのカリカリ感を出すのはなかなか家庭の装置では難しいのよ
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