物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるｽﾚ18 (807ﾚｽ)
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555: 2021/01/21(木)18:16 AAS
>>553
あなたの考える「適量」って具体的にどんな量なの？
556: 2021/01/21(木)18:42 AAS
>>553
適量は、「あなたが美味しく食べられる味付けに適応する相応の量」という意味よ
だから、決まった量はなくてあなたが美味しいと思う量が適量なの
557: 2021/01/21(木)18:44 AAS
味見をしなさい味見を
558: 2021/01/30(土)18:13 AAS
ケツメドがかゆいんですけど、医者行った方がよいですか😂
559(1): [age] 2021/01/31(日)01:25 AAS
どこで質問していいかわからないのですがスミマセン
今さらですが5ちゃんねるには魚板ないですよね？鮭についてはレシピ板になってしまう
野菜果物板・きのこ板があるのになぜ？と諦めきれなくて何度も食文化の板一覧を眺めてしまう
何故なのでしょうか？
560: 2021/01/31(日)19:18 AAS
>>559
わりとネタ的に追加していったからよ
ノリで追加された板も結構あるわ
まあ、魚関係なら、料理、レシピか、釣りあたりのスレで賄えるんじゃないかしら
561: 2021/03/01(月)02:43 AAS
最近バインミーにハマってよく作ってるんだけど、焼いたバゲットにバターを塗ってレバーペースト、なます、パクチーの代わりに大葉、ってのがベースで、
そこに蒸し鶏やハム、牛カルビなどを合わせておいしく食べてます
漬けマグロやマグロを味噌と合わせたなめろうはこのベースに合うと思いますか？
味の想像がつかなくて…
562: 2021/03/01(月)09:31 AAS
蒸し鶏で行けるから、マグロとかでもいけるんじゃないかしらね
ただし、味がないものだから、いろいろ味付けを考える必要があるわね
あと、レバーペーストとの相性はわからないわ
魚の時にはアンチョビを軽く塗ってみたりしたらいいんじゃないかしら
魚系だとツナ、サバ缶のサバ、スモークサーモン、白身魚フライ、
エビとアボカド、カニカマ、アジの干物を焼いてほぐした物のとか合いそうじゃないかしら
563: 2021/03/08(月)20:10 AAS
じゃがりこの再現に成功した方いらっしゃいませんか
自他レシピ問いません
クックパッドの【じゃがりこ 手作り】【じゃがりこ(もどき)】を試しましたが私の腕ではカリカリにできませんでした
564(1): 2021/03/08(月)22:11 AAS
ウーン…わかりましぇん(^o^;)
ふつうにじゃがりこ買えばぁ
565(1): 2021/03/09(火)16:20 AAS
カルビー直営店で買えるできたてじゃがりこ「ぽてりこ」でもサクサクはしてないわ
あのカリカリ感を出すのはなかなか家庭の装置では難しいのよ
566: 2021/03/09(火)19:46 AAS
はんぺんって賞味期限切れてもいつまでも食べて平気？
1ヶ月前に切れた奴が出てきてしまった
567: 2021/03/09(火)19:57 AAS
製造年月日から賞味期限までの1.5倍くらいが目安ね
568: 2021/03/09(火)22:29 AAS
>>564
>>565
ありがとうございます
かなり難しそうですね
569: 2021/03/16(火)18:01 AAS
ママ助けて！
バラのリキュールが150ccはあるのにそのまま飲むのにはちょっと限界なの
できるならフィナンシェとかマドレーヌとかのお菓子にして他人にばら撒きたいんだけどそこまで量産しないと考えるとなかなかレシピ選びが難しくて……
何かいい方法はあるかしら？
570: 2021/03/16(火)22:07 AAS
モモなら無いことも無い
571: 2021/03/17(水)10:56 AAS
ジュースで割って（炭酸ソーダ加えても）飲む
572: 2021/03/17(水)20:26 AAS
焦げやすい生地(クッキーやクラッカーなど)をカリっカリに焼くにはどうしたらいいですか、低温ですか？高温ですか？
573(1): 2021/03/18(木)10:30 AAS
すこし低めの温度でじっくり焼く
（お母さんは170℃予熱して30分前後焼くことが多いわ）
表面だけ焦げやすいなら温度を10〜20度下げてみるとか
自分のオーブンのクセを知って工夫するといいわよ
力を抜いて混ぜる
粉に油をしっかり入れる
生地を触り過ぎない この辺りも気をつけるといいわね
574: 2021/03/18(木)10:48 AAS
>>573
わかりました、170度から試してみます！
生地の作り方までフォローありがとうやさしいお母さん〜
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