物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるｽﾚ18 (807ﾚｽ)
物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるｽﾚ18 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1540092245/
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590: 困った時の名無しさん [sage] 2021/04/02(金) 10:47:21.06 きんぴら、ひじき、高野豆腐、そぼろ、酢の物、辛子和え http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1540092245/590
591: 困った時の名無しさん [sage] 2021/04/02(金) 18:52:45.27 >>584 全部冷凍で宅配便で送ったりしているわけじゃないでしょうから、1週間全部冷凍である必要はないでしょう？ 例えば、最初の3日間分は冷蔵で可能でしょうし、その後は冷凍とかにわければ、 いろいろ種類も考えられると思うわ ■冷凍可能なもの ・ほうれん草のお浸し ・キンピラごぼう ・切り干し大根 ・ひじき ・サラダチキン ・鶏肉の甘酢煮 ・サラダチキン（鶏チャーシュー） ・鯖味噌 ・鰯の生姜煮 ・鶏そぼろ ・卵そぼろ ・鶏肉と豆腐のハンバーグ ・鶏肉の照り焼き ・おからの煮物 ・高野豆腐の煮物 ■冷凍不向きな（解凍するのに料理に詳しい人でないと難しい）もの ・カボチャの煮物 ・肉じゃが ・大根の煮物 ・こんにゃくの煮物 ・なすの煮浸し ・じゃがいも入りのカレー ・じゃがいも入りのシチュー ・豚汁 ・おでん ・お刺身 ・海苔巻き ・焼き厚揚げ ・風呂吹き大根 ・大根とさつま揚げの煮物 油揚げの代替のかさ増しとしては、さつま揚げを細切りにしたものや、ちくわの輪切りなんかを利用するといいわ あと、厚揚げ、焼き豆腐、お麩、カマボコなども利用できると思うわね さつま揚げも揚げているから嫌というのなら、焼いただけのちくわ、蒸したかまぼこが利用できるし、 厚揚げも揚げているから嫌というのなら、焼き豆腐、お麩も利用できるわ 他には糸こんにゃく、くずきりも利用してみるといいわ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1540092245/591
592: 困った時の名無しさん [sage] 2021/04/02(金) 20:04:29.17 584だけど母さん達ありがとう！ 介護始まりたてで焦ってた。 今まで母が3食作りたて出してたので、作り置きも冷凍も嫌がってたけど、ごはんをまとめて炊いて冷凍しておけば楽だというのは気付いてくれて、そこから手作りおかずなら冷凍OKになったので、私が冷凍の！ってなっちゃってた…。 薩摩揚げとか竹輪が実家で出てきた記憶無いけど、あそこまで油揚げは油が！と嫌悪してるなら、油じゃないよ、でいけそう。父の料理スキルは壊滅的なので解んないと思う。 聞いて良かった。 このご恩はいつかどこかでお返しできればと思います。 ありがとうございました！ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1540092245/592
593: 困った時の名無しさん [sage] 2021/04/03(土) 09:30:22.57 デイサービス行ってないの？ ケアマネさんやヘルパーさんに相談すればいいのに http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1540092245/593
594: 困った時の名無しさん [sage] 2021/04/03(土) 11:18:41.92 奥歯治療中で噛めませんお母さん 重湯とマッシュポテトと豆腐をここ数週間エンドレスリピートで窶れました お母さん何か他に食べれる物無いですか？ ミキサー無くてぶんぶんチョパーならあります。好き嫌いないです http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1540092245/594
595: 困った時の名無しさん [sage] 2021/04/03(土) 11:37:20.35 ユニバーサルデザインフード（介護食）を活用するのがよいかも http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1540092245/595
596: 困った時の名無しさん [sage] 2021/04/03(土) 12:00:39.93 >>595 レスありがとうございます。 試してみます。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1540092245/596
597: 困った時の名無しさん [sage] 2021/04/03(土) 13:05:55.66 栄養補給にプロテインを飲む 卵が大丈夫なら、卵とめんつゆ(豆腐入れても）で茶碗蒸し、レンジでも作れるわ 卵と牛乳と砂糖ならプリン 具なしの味噌汁やスープに卵を入れる ヨーグルトにジャム、すりおろしリンゴ、潰したバナナなど加える http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1540092245/597
598: 困った時の名無しさん [sage] 2021/04/03(土) 20:03:42.49 >>594 柔らかいのだったらいいのでしょう？そしたらいろいろあるじゃない ・雑炊 白だしで千切り大根などの煮たら柔らかい野菜を煮こみ、柔らかくなったら炊いたご飯を入れ、十分に柔らかくなったら溶き卵を入れて完成 鶏挽肉に卵を入れて、柔らかい肉団子を入れ足りしてもいいし、なんなら卵だけでもok ・鍋焼きうどん めんつゆに焼きうどんを柔らかくなるまで煮る。具も大根、天かす、卵など柔らかいものを うどんは細切れにしてもok ・リゾット コンソメ、牛乳にタマネギ、ニンニクを入れて、炊いた米、チーズ、粉チーズなどを入れる。 ・雑煮 鰹だし、醤油に大根、里芋などいれて、レンチンして小さく切ったお餅を入れて煮こむ ・コーンポタージュ 市販のコーンポタージュで多めのスープを作り、食パンを入れてやわやわまで煮る ・わんたん 市販のワンタンの皮に、豚挽肉を1枚あたり小さじ1ぐらい包んで茹でる 市販のラーメンスープをかけたら完成 ちゅるちゅるっと 挽肉の味付けは不要 なんなら挽肉だけじゃなく皮だけでもおいしい ・カレーリゾット ご飯は少しの水で煮て柔らすくなったらレトルトカレーを入れてカレーリゾット風に。チーズを入れても http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1540092245/598
599: 困った時の名無しさん [sage] 2021/04/04(日) 00:09:16.06 >>593 後出しですみませんが、要介護なのは母で、私は一人暮らし、もう母は実家では誰も看られないので今は入院させてます。 急に実家で一人暮らしになった父の食事を何とか私が土日どちらかで作り置きしようと焦ってる所です。 以前も母が１ヶ月程入院した時に仕事忙しくて放置したら父が激痩せしちゃったので心配なんです… http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1540092245/599
600: 困った時の名無しさん [sage] 2021/04/04(日) 18:16:27.93 >>599 レトルトも検討してみたらどうかしら？ お湯沸かして温めてもらうぐらいはできるでしょう？ 脂っこいものでもokなら、カレー、ハヤシライス、中華丼、牛丼、親子丼、ハンバーグなどがあるし、 ゆかりなどのふりかけ、お茶漬けの素、お湯を沸かせるぐらいはできるでしょうから、 雑炊の素、レトルト味噌汁、お吸い物の粉末も利用できると思うわよ あと、ご飯は炊き込みご飯にして冷凍しておけば、それだけでも食べられるし、 何かを焼くぐらいはできるでしょうから、干物や塩鮭を冷凍して、魚だけ焼いてもらったりとかもいいんじゃないかしらね そして長期間の保存ができるお漬物もあると便利よ。柴漬け、壺漬けなど。浅漬けのようなものは腐り安いから気をつけてね 納豆が好きなら納豆があるとご飯も食べられると思うわ これらだけでも、かなりのバリエーションになるわ ・ご飯、味噌汁、お漬物、焼き魚、ふりかけ ・ご飯、カレー（ハヤシライス、中華丼、牛丼、親子丼） ・炊き込みご飯、味噌汁、漬物、干物 ・ご飯、お茶漬けの素、お漬物 ・ご飯、納豆、味噌汁、お漬物、焼き魚 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1540092245/600
601: 困った時の名無しさん [sage] 2021/04/04(日) 19:35:27.24 なんかひとり暮らしした事の無い昭和のおじいちゃんなのかな http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1540092245/601
602: 困った時の名無しさん [sage] 2021/04/04(日) 20:14:47.47 一人暮らししたことのないおじいさんの家事能力と求められる家事クオリティは舐めちゃいけない 焼けばいいっていうけど多分できない 油も拒否されるだろうしレトルトはかなり嫌がりそう http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1540092245/602
603: 困った時の名無しさん [sage] 2021/04/05(月) 01:14:00.44 レトルト食品やフリーズドライ食品はアポロ計画でも採用されてたのよ って教えてあげれば昔の人は感激して食べると思うわ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1540092245/603
604: 困った時の名無しさん [sage] 2021/04/05(月) 09:59:27.04 公的機関に前もって相談しておいた方が後々楽よ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1540092245/604
605: 困った時の名無しさん [sage] 2021/04/05(月) 11:31:46.14 だったら宅配弁当でも頼んだら？ 自分の食べるものすら全く作れないのに、食事の後片付けや洗濯や掃除はできるの？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1540092245/605
606: 困った時の名無しさん [sage] 2021/04/05(月) 11:32:43.12 奥さんが入院してるのに自分の食事も作れなくて激ヤセって それ立派な認知症じゃないの？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1540092245/606
607: 困った時の名無しさん [sage] 2021/04/05(月) 12:46:27.57 599ですが、父は認知症検査でひっかからなかったし、私が掃除大嫌いだから実家では料理しかしないけど家はいつも綺麗。 魚は焼くし御飯炊くのと味噌汁と青菜茹でるのはやりますね。それに納豆生卵は毎食食べてるけど、1日2食で常に同じ物しか食べないと痩せるみたいです。ヘルシーすぎて http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1540092245/607
608: 困った時の名無しさん [sage] 2021/04/05(月) 13:32:11.09 それならミールキットみたいなので色々自分で作ってもらったら ボケ防止にもなって良さそう http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1540092245/608
609: 困った時の名無しさん [sage] 2021/04/05(月) 19:03:45.89 >>607 相談するときは、その人のスキルも記述したほうがよかったわね あと、納豆はあるかどうかとか、生卵もあるかどうかとか それによってずいぶん変わってくるものね ご飯炊けるぐらいなら、そば、うどん、そうめんを茹でることもできるでしょうから、 天ぷらを置いていったり、おろしそば的なものを提案したりもできるじゃない？ 冷たいおそばに納豆のせてめんつゆ、冷凍の天かす乗せるだけでも美味しいわよ ある程度調理ができるなら麺類も候補に入ってくると思うわ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1540092245/609
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