物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるｽﾚ18 (807ﾚｽ)
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663(2): 2021/10/03(日)23:25 AAS
母さん教えて下さい。
スキレットで目玉焼き作ると底がカリカリで美味しいよね、と言ったら全否定されて。
焼くと底が硬くてまずい、蓋して黄身が白くなってるのも有り得ない、黄身が綺麗で全体的にプルプルの目玉焼き以外は料理下手！
アルミホイルに卵落としてお湯に浮かべるのが正しい、自分の母はそうやってた、それ以外は認めない！って（ただし自分では料理一切しない）。
そういう作り方あるの？ホイルに白身くっつかないのかな？
664: 2021/10/04(月)00:20 AAS
>>659です
たくさんのアイディアありがとうございます
どれも好きなメニューなので頑張って作ります
塩に漬けておくのも忘れずにやってみます！
665: 2021/10/04(月)14:28 AAS
鮭とジャガイモのお味噌汁もおいしいわ（好みでバター追加）
666: 2021/10/04(月)17:30 AAS
>>663
わかんないけど、カリカリな人と生っぽいのが好きな人にわかれるのはあると思うわ
ちなみに、お湯に浮かべるとか超絶面倒そうだから、こんな風につくるといいわよ
・直径5cmか、それよりやや大きいぐらいの陶器を水に濡らす
・そこに生卵を割って入れる
・白身の部分を爪楊枝でちょっと混ぜて、黄身の部分に数カ所穴を開ける（それぞれ爆発防止）
・ふんわりラップをかけて電子レンジにいれる（万が一爆発したときの汚れ防止。みっちりラップはだめ）
・馴れるまでは、600ワットで10秒ごとに様子を確認してチンする
→馴れたら強いワット数で長時間も可
・ある程度底が固まると上側がプルプルでも卵を動かせるようになる
省3
667(1): 2021/10/04(月)19:45 AAS
米国人はガサツだから目玉焼き（ちなみに両目）の両面を焼くって聞くけど本当かしら
668(2): カトリン 2021/10/04(月)20:57 AAS
大根の臭み消しどうします
お味噌汁で色々試したんだけど…
669: 2021/10/04(月)21:30 AAS
>>668
下茹でしてやれば結構消えるわよ。
さっと茹でるんじゃなくて、ちゃんと火が通るまで茹でて、
下茹でのお湯は捨ててね。
670: 2021/10/04(月)21:32 AAS
>>667
アメリカというか海外全般ではターンオーバー（両面焼き）のほうがポピュラーよ
ガサツというよりは合理主義的な考え（早く焼ける）とか、利便性（トーストに乗せた時にこぼれない）とか、生っぽい食感が苦手とか、
まあ色々な理由があると思うわ
671: 2021/10/05(火)00:17 AAS
>>663
お弁当用なんだろうと思うけど、そうするとプルプルのままだとちょっと怖いわよねえ
母の味みたいなのは単なる味の好みとは違うその人にとっての大切な思い出なんだから
ヘタにつつかずそっとしておいたほうがいいわよ
672(1): 2021/10/05(火)10:33 AAS
>>668
お味噌汁なら先に大根だけ蒸し煮する
673: 2021/10/17(日)11:10 AAS
お母さん、チーズ入りの肉巻きを作ったらチーズが半分以上流れちゃいました
あまり溶けないチーズを教えて
できたら商品名も
674: 2021/10/17(日)11:45 AAS
とりあえずあなたが使ったチーズの商品名を書く
675: 2021/10/18(月)11:19 AAS
1回目 Q&Ｂのスライスチーズ
2回目 ファミマのベビーチーズ
今もしかしたら魚肉ソーセージ半分くらいのオヤツチーズがいいのでは？とさがしてるんだけど、大量パックしか売ってなかったの
肉巻きやミートローフでしっかり残ってて欲しいんだ
676(1): 2021/10/23(土)22:11 AAS
お母さん教えてください
外部ﾘﾝｸ[html]:www.meijibulgariayogurt.com
↑これを参考に作ってみたけどなんか味がぼんやりしてます
何か追加したいのですが何入れたらいいですか？
677: 2021/10/23(土)22:36 AAS
ヨーグルトの水切りが足りなかったのね
678: 676 2021/10/24(日)13:46 AAS
お母さんにはお見通しなんだね…
水切り3時間くらいでヨーグルト投入しました…
679: 2021/10/24(日)15:28 AAS
すぐ下に水切り済みのタイプの広告が載ってるところ、さすが明治さん抜け目ないわね
680: 2021/10/24(日)20:06 AAS
しかもやろうと思ってたのに、忘れていて3時間になっちゃったでしょ？
ちゃんと予定を組まないとダメよ
いつもあなたはそうなんだから
681(1): 2021/10/25(月)00:12 AAS
うどんのだし・つゆでおすすめのやつ教えて
いつもは粉末うどんつゆに粉末煮干しいれて使ってる
液体も色々試してはみたけど好みのものはなかった
682: 2021/10/25(月)01:59 AAS
ヒガシマルの粉末うどんつゆでいいわよ
デフォで足らないと思ったら味の素かいの一番を振るといいわ
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