物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるｽﾚ18 (807ﾚｽ)
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425(1): 2020/05/14(木)01:01 AA×
>>422


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425: [sage] 2020/05/14(木) 01:01:32.79 >>422 424のお母さんじゃないけど、ビーフンとほぼ同じレシピで良いわよ。 ただ、そうめんは加熱時間が同じだとビーフンよりもずっと柔らかくなって食感が悪くなるわよ。 だから、そうめんは固く茹でて、他の具材を調理した最後にそうめんを入れるのがコツね。 それでも、食感や味はビーフンとはかなり違うけど、それは仕方ないわね。 それと、固く茹でるために極端に茹で時間を短くすると、塩分が残ってしまうから注意してね。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1540092245/425
のお母さんじゃないけどビーフンとほぼ同じレシピで良いわよ ただそうめんは加熱時間が同じだとビーフンよりもずっと柔らかくなって食感が悪くなるわよ だからそうめんは固くでて他の具材を調理した最後にそうめんを入れるのがコツね それでも食感や味はビーフンとはかなり違うけどそれは仕方ないわね それと固くでるために極端にで時間を短くすると塩分が残ってしまうから注意してね

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