物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるｽﾚ18 (807ﾚｽ)
上下前次1-新
463(3): 2020/08/20(木)13:38 AAS
麺を茹でるとヌルヌルになっちゃう。
乾麺のパスタも生麺のうどんも、なぜか茹で上がりがヌメッてる時があっておいしくないの、
友達に相談して、熱湯で茹でる、茹でてる間あまり触らない、差し水しない、多めのお湯で茹でるって教えてもらったから全部試したけど
それでもまだヌルヌルしている時があって気持ち悪くなっちゃうの。
お母さんたすけて
464(1): 2020/08/20(木)13:44 AAS
デンプン質だからどうしようもないわ
よく洗うといいわ
465(1): 2020/08/20(木)14:13 AAS
>>463
酢を入れてみ
466(1): 2020/08/20(木)18:22 AAS
>>463
パスタはともかく、生麺のうどん／そば、乾麺のうどん／そばは洗わないとぬめるわよ
467: 2020/08/20(木)18:23 AAS
>>464 >>465
ありがとうお母さん、両方試してみるね
468(1): 2020/08/21(金)17:06 AAS
>>463
もしかしてアルカリイオン水とかで茹でてないかしら？
だったら普通の水で茹でてみて。
469(2): 2020/08/22(土)04:40 AAS
>>466 うどんは洗うの知らなかった。一口コンロしかなくて、まず出汁を作ってからうどんを茹でて出汁に投入するようにしてたんだけど、
一度洗うと温かいうどんが冷めちゃうんだ。早めにあげてから洗って、温めなおしにもう一度茹でても大丈夫かな？
>>468
水道水だからそんなにいいお水で茹でてないと思う！
470(1): 2020/08/22(土)05:10 AAS
レンジでめんつゆと水温めるといいわ
471(1): 2020/08/22(土)06:00 AAS
>>469
うどんは出汁で洗う
472(1): 2020/08/22(土)12:50 AAS
>>469
こうするといいわよ
１）お湯をわかす（だし用＋茹で用）
２）だし用のお湯を取り分ける
３）残りのお湯にうどん投入
４）茹であがったら、だしをコンロにかけて加熱
５）うどんだけを取り出して洗いぬめりをとる（お湯は捨てない、完全に冷たくなるまでやらなくていい）
６）うどんをお湯に戻して温めてから湯切りする
７）だし、うどんを器に入れる
473: 2020/08/23(日)00:25 AAS
>>470-472
ありがとう！おいしいうどん作れるように参考にして頑張ってみます！
474(1): 2020/08/24(月)18:57 AAS
おいしい、うんこ料理を、教えてください(^o^)
475: 2020/08/24(月)19:00 AAS
トンスルが美味しいらしいわ
476: 2020/08/24(月)19:29 AAS
トンスルよ
477: 2020/08/25(火)03:41 AAS
お母さんもトンスルだと思うわよ
香りだけでいいのならくさやかしらね
478(1): 2020/08/25(火)04:46 AAS
>>474
よかったわね朝鮮人
479: 2020/08/25(火)15:44 AAS
>>478
>>383
480: 2020/08/29(土)19:39 AAS
ケジャンのような物を市販のボイルズワイやタラバで作れますか？
イメージはダンシングクラブってお店のカニ、エビ料理です
誕生日にリクエストされました
田舎住みの父子家庭のため困っております
知恵をお貸しください
481: 2020/09/01(火)16:56 AAS
ロールキャベツを作ったら｢中のタネ、市販のハンバーグ？なんかめっちゃなめらかで変な感じ…｣と言われた。
タネは粘り気が出るまで…とレシピにあったのでしっかりこねたのだけど、こねすぎて粗挽き感というか食感？が失われることってあるんでしょうか？？
手作りなのに市販？ときかれたこともショック…
482(1): 2020/09/01(火)21:33 AAS
これまでロールキャベツだからといって、タネを適当に作ったものしか食べたことがないからなんじゃないかしら
確かに、よくこねずに大ぶりなタマネギみじん切りを入れて、つなぎも入れないと、そんな感じになるわ
あんまり混ぜずにざっくり作ると、たぶん好みのものができるとおもうわよ
それがいいという人がいるのだから仕方がないわね
上下前次1-新書関写板覧索設栞歴
あと 325 ﾚｽあります
ｽﾚ情報 赤ﾚｽ抽出 画像ﾚｽ抽出 歴の未読ｽﾚ AAｻﾑﾈｲﾙ
ぬこの手 ぬこTOP 0.013s