物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるｽﾚ18 (809ﾚｽ)
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489: 2020/09/02(水)23:35 AAS
>>484
食べなさい
490: 2020/09/05(土)15:06 AAS
わたしは、コロッケです(^o^)
491(1): 2020/09/07(月)22:24 AAS
お母さん、お母さん、上の人の書き込みを見てロールキャベツを作ろうと思うんだ。
上手に1枚ずつキャベツが剥がせないんだけど何かコツがあったら教えて欲しいの。
あと、コンソメで煮るかトマトスープ？ミネストローネ？か迷っていて、トマト味のにするなら簡単にミートソースのレトルトパウチにしようかな？とも思うんだけど、お母さん的にはアリかな？
492: 2020/09/08(火)05:43 AAS
知るか、ばーか(^o^)
493: 2020/09/08(火)14:18 AAS
>>491
主葉脈に切り込み入れて水圧を利用して剥がすと楽よ。
言葉じゃわかりにくいので簡単な図を書くから待ってて。
ミートソース味はやったことないわ。
合わないことはないと思うけど、中にお肉が入ってるから、
母さんならパスタ用ミートソースじゃなくてパスタ用トマトソースを使いたいと思うわね。
494(1): 2020/09/08(火)14:39 AAS
まずこんな風に1枚の葉の根元に切込みを入れて
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
それからこんな風に水を葉の隙間に流し込むのよ。
画像ﾘﾝｸ[gif]:i.imgur.com
495: 2020/09/08(火)16:57 AAS
>>494 >>498
お母さん、ありがとう！！！
とっても嬉しい！おやつにキャベせん食べるのにやってみたら上手に剥がれたし、キャベツも洗えるし楽だー！ほんっとうにありがとう！
そっか！ミートソースと中のお肉で被っちゃうもんね！パスタ用トマトソースなら作り置き冷凍してあるからそれをのばして使ってみる。
お母さん、いつもありがとう。
496: 2020/09/14(月)18:59 AAS
質問です
牛乳と酢でモッツアレラチーズを作るレシピを調べてたんだけど
とある動画で、牛乳は必ずホモ牛乳を使うこと
普通の牛乳だとカッテージチーズになる
とあったのですが、別のサイトでは普通の牛乳と酢でできるよ！
と書いてありました。
また別のサイトでは低脂肪乳を使っていました。
それ以外の作り方はほぼ同じでした。
ホモ牛乳じゃなくてもモッツアレラチーズはできるのでしょうか？
497(1): 2020/09/14(月)19:18 AAS
酢で固めてお手軽に…なんてのはみんなカッテージよ。
カッテージチーズを固めたモッツァレラ風ね。
498(3): 2020/09/14(月)19:25 AAS
>>497
レスありがとうございます
つまりホモ牛乳と酢で作ったものも
同じようにモッツアレラチーズ風なだけで、より本物に近いだけ
という認識で良いのでしょうか？
499(1): 2020/09/16(水)14:36 AAS
ローストビーフ作ったらなんか味が薄かったんだけど、どうしたらいいんだろう
塩を振り忘れて、黒胡椒たっぷりとニンニクたっぷり擦り込んだんだけど薄い
ニンニクは焼く前に避けて焼いたんだけどそれがまずかったのかな？
塩の振り忘れがでかかった？
500: 2020/09/16(水)14:54 AAS
美味しいソースを付けて食べればいいのよ。
501: 2020/09/16(水)15:41 AAS
ポン酢ドバドバ
502: 2020/09/16(水)15:47 AAS
にんにくはすり込んだらそのまま焼くの？
503: 2020/09/16(水)17:46 AAS
>>499
ローストビーフはタレにつけて食べるもので、肉そのものの塩味はほとんどないわよ
タレはポン酢、わさび醤油、市販のステーキ用のソースなどを利用すると楽ね
504: 2020/09/16(水)21:06 AAS
にんにくはすり込んだらどうやって焼くのかそこを一番聞きたいんだけど！
505: 2020/09/16(水)21:17 AAS
ローストビーフは最初に表面を焼いて焦げ目をつけるでしょう？
そうするとあらかじめまぶした胡椒とか、おろしニンニクとかは焦げて苦みになるから
塩以外は何もしないほうがいいわ
加熱し終わってから胡椒をまぶして、アルミホイルに包んで放置するほうがいいわね
506: 2020/09/17(木)00:44 AAS
ニンニクはどうなってしまうのですかお母さん
507: 2020/09/17(木)17:43 AAS
ニンニクなんていれなくていいわよ
ローストビースの場合、肉の表面に対して味付けしてない中身のほうが大部分だから、
ニンニクなんて関係ないってもんだわ
気になるなら冷蔵庫から出して肉の中まで常温まで戻すときに、
塩を振って、ニンニクスライスを貼りつけて、焼く前に取り除きなさい
そしてニンニクの風味が欲しいのなら、ソースのほうをニンニクたっぷりにしなさい
508(1): 2020/09/18(金)17:49 AAS
>>498
ノンホモ牛乳は高級スーパーか自然食品店でもなければほとんど売っていないから
ホモ牛乳＝普通の牛乳 だと思うのだけれど
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