一人鍋しようと思ってるんだが 6鍋目 (210ﾚｽ)
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17: 2023/03/13(月)20:38 AAS
キャベツの葉はいいけど芯に近い部分は鍋に合わない
18: 2023/03/13(月)21:43 AAS
あれは捨てるべき
19: 2023/03/13(月)21:44 AAS
永谷園の煮込みラーメンはキャベツでやるね
20: 2023/03/14(火)10:49 AAS
芯って全体の芯なのか一枚ずつの芯のとこの話なのか
全体の芯は別に無理して食う必要ないと思うけど
「近い部分」てのは気になるな
21: 2023/03/14(火)10:53 AAS
全体の芯は切り落としてすてちゃうな
葉の中央の根元の芯部分は、鍋の場合は捨てちゃう
お好みとか炒め物とか餃子とかなら刻んで入れちゃう
22: 2023/03/14(火)11:20 AAS
全体の芯の事だろう
俺も外側の3～4枚しか鍋には合わないと思う
23: 2023/03/14(火)20:40 AAS
鳥の水炊きにはキャベツが好きな派なんだが、キャベツの芯やその周辺は青虫食ってるみたいな匂いや味が嫌いなんで薄い葉の部分だけを使ってるわ
キャベツは水分でないこと＝スープの味にあまり影響しないのが良いところ
24: 2023/03/14(火)21:01 AAS
白菜は水分も出るけど良いダシも出る
別に白菜を擁護するつもりはない
25: 2023/03/14(火)21:16 AAS
白菜の代わりに水菜を使って水炊きした時は〆の雑炊が美味しくなかった
キャベツは知らない
26(1): 2023/03/14(火)21:51 AAS
キャベツを鍋に使う料理って九州の鍋に多いじゃん？
水炊きとか、もつ鍋とか
スープが薄まらないように白菜でなくキャベツらしいね
27: 2023/03/15(水)00:21 AAS
>>26
そうそう
最初は鳥だけ入れてスープ飲んでから鶏肉食べて、最後にキャベツや椎茸、くずきり等を入れて食う
シメは雑炊よりはスープかけご飯が好み
28: 2023/03/19(日)03:06 AAS
我が家の菜園、白菜は終わったけど、代わりに春キャベツが育って来た。
すごくみずみずしくてシャキシャキ感もあって美味しい。
ためしに水炊きに入れたけど、グーでしたよ
29: 2023/03/24(金)02:38 AAS
これからの時季は、ローソンのナガラホルモン鍋で軽く飲むのがいい
30: nemo@京都 2023/03/24(金)13:51 AAS
ポン酢醤油を使い残してこれから使う予定のない人は、いま出盛りの新玉ねぎをスライスして漬け込むといいよ。
31: 2023/03/26(日)13:22 AAS
まだ鍋イケるな
32: 2023/03/26(日)13:24 AAS
今日も鍋するよ！
タラ買ってきたよ！
33: 2023/03/27(月)20:39 AAS
学生のころ、真夏に蒸し風呂ようなアパートの部屋でナガラのホルモン鍋を連日食ってた
またあの頃のような鍋生活を始めようかな
34: 2023/03/30(木)02:36 AAS
27日、夜は少し寒かったんで水炊きで1人鍋したよ
家庭菜園で最後に採れた白菜を入れた。真ん中に花が出ていて、周囲の葉っぱは
ちょっと固かったけど、美味かったよ。
豚バラ肉が安かったんで、いつもより多く入れて正解だったかな。
今季はこれが最後になると思う。
35: 2023/03/31(金)19:29 AAS
春～梅雨は鍋しないね
夏になると久々に食べたくなったりしないでもない
36: 2023/04/01(土)18:57 AAS
ポン酢使い切りたいから優作食う
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