[過去ﾛｸﾞ] 南国の島酒｢泡盛｣ 熟成14年古酒 (1001ﾚｽ)
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604: 2007/02/04(日)15:20 AAS
>>601
サントリーの「美ら島」からスタートしたのならば
まず、同じ製造元である新里酒造の「古酒琉球44度」を飲んでみるべき。
原材料・製造施設等の環境が近い泡盛でも、大きな振幅があると認識できる。
次にベストセラー泡盛である「久米島の久米仙」「残波」「菊の露」の一般酒を試して
大衆に支持されている銘柄の傾向を知り、ポピュラリティという意味での批評軸とする。
更にそれらの古酒を飲んでみて、年次変化の深遠を知る。
さて、ここからが問題だ。濃い／薄い → 常圧／減圧という端的な区別を認識すべきか、
好き嫌いがハッキリ分かれるが人気である酒造所の泡盛に手を出すべきか、
あるいは地理的認識を下敷きに島ごとの泡盛の特徴を知って行くべきか・・・
省3
605: 2007/02/04(日)16:59 AAS
まずは近所のスーパーでも買える久米島の久米仙や瑞泉なんかで
一般的な泡盛を知るのもいいんじゃないか。ボトルで美ら島を買って
きて泡盛に慣れてからでもいいし。
606: 2007/02/04(日)17:02 AAS
近所のスーパーに久米島の久米仙や瑞泉があるのか？恵まれてるな。ｹｯ
607: 2007/02/04(日)18:24 AAS
美ら島って、最近和民とかの大手居酒屋でもメニューに載ってるし
泡盛の普及に貢献してるみたいだな。スッキリしつつもしっかりと
泡盛の香味を感じるのは好感が持てる。
608: 2007/02/04(日)18:36 AAS
中味はユニオンですから！
609: 2007/02/04(日)18:55 AAS
>>601
「美ら島」は減圧３：常圧１のブレンド酒で残白よりも更に軽い飲み口。
同じサントリー取り扱い泡盛の瑞穂酒造製「天龍蔵」との対比を感じるベッキー！
てか「美ら島」って泡盛らしからぬ泡盛だかんね。覚えといて。
610: 2007/02/04(日)19:24 AAS
サントリーの沖縄酎ハイシークワーサーＣＭに出てくるオバア可愛い♪
若いころはチュラカーギーだったはず！
611: 2007/02/04(日)19:43 AAS
常圧と減圧の二種類の違いを飲み比べるとしたら、わかりやすいのはどれとどれですかね？
612: 2007/02/04(日)19:54 AAS
残波の白と黒。間違いない。
613: 2007/02/04(日)20:07 AAS
常圧と減圧の混和酒ってのは、それぞれの短所・長所を補い合うらしいが、
誰か残波の白・黒混ぜて飲んでみたヤツいないか？
614: 2007/02/04(日)20:28 AAS
混合比率が問題だな。
615: 2007/02/04(日)21:32 AAS
沖縄県酒造協同組合のブレンダーならそこらへんのノウハウを持っていそう。
616: 2007/02/04(日)21:48 AAS
「泡盛ゆんたく会」なんていうのに何度か出てるが、各社出品の一升瓶の
飲みきれなかった残りをみんな甕に入れて、次回のお楽しみします、なんて
いってたぞｗ
ブレンダーもなにもねぇよ。
だいたいブレンドの経験則なんてものがあるのか。
617: 2007/02/04(日)22:02 AAS
＞「泡盛ゆんたく会」
連合会の青年部主催のヤツか。
「飲みきれなかった残りをみんな甕に入れて、次回のお楽しみ」
ってのは沖縄的民主主義に則った平和的解決法なんだよ。
シマナイチャーが分かった風にナマイキ抜かすな。
618: 2007/02/04(日)22:07 AAS
＞沖縄的民主主義に則った平和的解決法
それをシマナイチャーが提案したとか、強要したとか、そういう話なのかｗ
まあ、それはともかく
連合会の青年部主催というのは、ほとんど泡盛業界そのものだろｗ
619: 2007/02/04(日)22:13 AAS
＞連合会の青年部
単なる酒飲み仲間の集まりみたいなもんだよ。
620: 618 2007/02/04(日)22:23 AAS
＞単なる酒飲み仲間の集まりみたいなもんだよ
そりゃぁ、みればわかる
業界の前途を担う若旦那たちだろ？
で？
621: 2007/02/04(日)23:27 AAS
で？
622: 2007/02/04(日)23:50 AAS
でででで、でとっくす！ ・・・が必要ですよ！お二人さん！！
623: 2007/02/05(月)00:13 AAS
心のデトックスには美味しい古酒がいちばんですよ！
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