[過去ﾛｸﾞ] 酒会社の人がそれなりに質問に答えるスレ (69ﾚｽ)
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20(1): 2009/09/27(日)21:05 AAS
>>14
まぁ色々あるけどそういうのをするしないってのは
社長と杜氏さんが決めちゃうからね。
蔵人といえどサラリーマンですから。
上司の命令には逆らえませんわ。
ぼちぼち修行として見識を広げていきます。
>>15
普通のお酒はあんまりならないかなぁ？
ちろん可能性はあるしのびるお酒といって、そんなお酒もあるけど
下手するとお酢になっちゃうし。。
通常の商品は仕上げてから（２〜３月）
出荷するのは９月ごろ。 半年間くらいがちょうど良いみたいです。
ただ、個人的には絞りたてが一番！！
これだけは蔵人の特権です（笑）
まぁ正直長期熟成という商品の中には売れ残って、結果長期熟成に
なったものが結構あるのも事実です。
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