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酒会社の人がそれなりに質問に答えるスレ (69レス)
酒会社の人がそれなりに質問に答えるスレ http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1253887345/
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5: 呑んべぇさん [sage] 2009/09/25(金) 23:50:24 観点は色々だけど、味的な意味では吟醸については必要な技術だと思う。 純粋なアルコールを適量入れることで米の旨みを酒に抽出することができる。 しかもキレがでるのですっきり飲める。 考えたやつはマジ天才だと思う。 だから純米を歌ってるのは個人的にはあまり好きではない。飲み口が。 濃厚なのが好きな人はそっちのほうがいいんだろうけど。 まぁかさ増し目的で入れるのはどうかと思うけど 結局は価格対比の好き好きじゃないだろうか? 個人的にはアル添した吟醸が好き。 http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1253887345/5
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