[過去ﾛｸﾞ] 酒会社の人がそれなりに質問に答えるスレ (69ﾚｽ)
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5(1): 2009/09/25(金)23:50 AA×


[240|320|480|600|原寸|JPG|べ|ﾚｽ栞|ﾚｽ消]
5: [sage] 2009/09/25(金) 23:50:24 観点は色々だけど、味的な意味では吟醸については必要な技術だと思う。 純粋なアルコールを適量入れることで米の旨みを酒に抽出することができる。 しかもキレがでるのですっきり飲める。 考えたやつはマジ天才だと思う。 だから純米を歌ってるのは個人的にはあまり好きではない。飲み口が。 濃厚なのが好きな人はそっちのほうがいいんだろうけど。 まぁかさ増し目的で入れるのはどうかと思うけど 結局は価格対比の好き好きじゃないだろうか？ 個人的にはアル添した吟醸が好き。 http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1253887345/5
観点は色だけど味的な意味では吟醸については必要な技術だと思う 純粋なアルコールを適量入れることで米の旨みを酒に抽出することができる しかもキレがでるのですっきり飲める 考えたやつはマジ天才だと思う だから純米を歌ってるのは個人的にはあまり好きではない飲み口が 濃厚なのが好きな人はそっちのほうがいいんだろうけど まぁかさ増し目的で入れるのはどうかと思うけど 結局は価格対比の好き好きじゃないだろうか？ 個人的にはアル添した吟醸が好き

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