[過去ﾛｸﾞ] 手づくりビール総合スレ　10ケース目 (992ﾚｽ)
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548: 2014/10/25(土)00:14 ID:xvxTj+ml(1/2) AA×
>>541,545>>5

外部ﾘﾝｸ:ja.wikipedia.org
外部ﾘﾝｸ[pdf]:www.nta.go.jp

[240|320|480|600|100%|JPG|べ|ﾚｽ栞|ﾚｽ消]
548: [sage] 2014/10/25(土) 00:14:08.75 ID:xvxTj+ml 初期比重と最終比重が判ればアルコール度数が計算できます。 ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%AF%94%E9%87%8D_(%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%AB) ちなみに酒造メーカーはこのように測定しているようです。 ttp://www.nta.go.jp/shiraberu/zeiho-kaishaku/tsutatsu/kobetsu/sonota/kaisei070622/01.pdf >>541,545 私にとってビール作りは料理の延長であり、発酵は科学の延長と考えています。 だから　計量や計測、数値を参考にしています。 >5％を目処に仕込んだビールでも、どうも6.5％くらい有りそうだとオイラの舌は感じてる。 すごく良くわかります。同じ意見です。なんなんでしょね？ http://peace.5ch.net/test/read.cgi/sake/1392466520/548
初期比重と最終比重が判ればアルコール度数が計算できます ちなみに酒造メーカーはこのように測定しているようです 私にとってビール作りは料理の延長であり発酵は科学の延長と考えています だから 計量や計測数値を参考にしています を目処に仕込んだビールでもどうもくらい有りそうだとオイラの舌は感じてる すごく良くわかります同じ意見ですなんなんでしょね？

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