[過去ﾛｸﾞ] 手づくりビール総合スレ 10ケース目 (992ﾚｽ)
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814(1): 2014/12/29(月)23:12 ID:+Z+lD/Ta(1) AAS
諸先輩方、教えて下さいませ。
初めて仕込んだビールですが、2次発酵からすでに6日経ち、味の変化を楽しんで毎日
1本づつ飲んでますが、なんというか舌の上にしつこく残る雑味があります。
味で言うと酸味に近い気がするんですが、酸味と言い切るほどの味ではありません。
苦味と酸味を足して二で割ったような感じというか・・・。
煮込みすぎた麦茶の雑味のような味というか・・・。
一次発酵の時に感じて、わくわくしていたフルーティーな香りが無くなっており、香りも
それほど良くありません。
ちなみにキット缶を煮込むようなことはしていません。
レシピ通り、火を止め砂糖と原料を注ぎ込み、水に溶いて水量を調整してタンクに流し込んでいます。
省2
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