[過去ﾛｸﾞ] 味噌作りのすすめ (981ﾚｽ)
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589: 2008/02/17(日)21:43 ID:THSuBNBA(1) AAS
人生初の味噌の仕込み完了。
地元の農家が作った大豆と米麹を各1キロづつ使った。
でも、落としぶたと重しを用意し忘れたんで、明日買ってこなくちゃ。
ホーロー容器の内側に、二重にポリ袋入れて、
一番内側を50度近い焼酎をスプレーしてから味噌玉を
叩き入れて最後は表面に塩をまぶしたんだけど、
カビを防ぐためにいい方法ってありますか？
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