最強の調味料 * The オイスターソース * (464ﾚｽ)
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328(1): 2011/08/26(金)18:47 ID:rhDPsYDD(1/2) AAS
>>326
水分が蒸発して粘性が増すなら分かりますが、不思議ですね。自分は経験ないです。
どこのメーカーのモノか分かれば少しは検討のし様もあるかも
329(1): 2011/08/26(金)19:23 ID:+vh1ChSH(1) AAS
>>328
中国原産でエスビー食品が輸入して販売している
パンダブランドのオイスターソースです。
スーパーの売場でも他の商品よりも割安なことが多いようです。
くせのある調味料なので味を見てもなかなかわからなくて。
とりあえず腐敗してるような感じもないので使い続けてますが、
悪くなる場合の目安でもあると有難いんですけど。
330: 2011/08/26(金)19:29 ID:rhDPsYDD(2/2) AAS
>>329
リキンキのパンダのヤツですね。前回の買い替えの時にリキンキのノーマルと並んで置いてあって、少し迷った末にノーマルの方を買いましたｗ
少なくとも衛生的には経験上は冷蔵保存してるなら３カ月は余裕だと思います。ただしあくまで自己責任でお願いします
だいぶ先になるだろうけど次回はパンダの方買ってみますｗ
331(4): 2011/08/27(土)04:23 ID:9Jem37aI(1) AAS
チンジャオロースーがどうしてもお店のような味にならないんだよ〜
リキンキの日本語オイスターソース、醤油、酒、砂糖だけの味付けなんだけど、どうしてもオイスターソース＋砂糖だなっていう味になる
チンジャオロースーだなって味にならない
332: 2011/08/27(土)07:31 ID:j3tCqivP(1) AAS
つ化学調味料
333: 2011/08/29(月)17:48 ID:J11mQs27(1) AAS
>331
生姜やニンニクの微塵は使った？
334: 2011/08/30(火)02:17 ID:RD+cQItJ(1) AAS
>>331
リキンキのは砂糖大量に入ってるから、砂糖抜くか減らすかしたらいいんでね？
あと店のチンジャオロースーは、ニンジンやらたまねぎやら鶏がらやら煮込んだ仕込みの万能スープ使ってるのが大きい
335: 2011/08/30(火)19:11 ID:47zEUhMh(1) AAS
>>331
どこのお店か分からないけど、大衆的なトコのなら特にオイスターソース以外に何らかの「出汁の素」的なものを入れてないのは大きいですよ。
とりあえずウエイパーか鶏がらスープの素とかを入れるか、ハイミー辺りの化調を入れないと難しいと思います
336: 2011/08/30(火)21:01 ID:t/Vz7Vsc(1) AAS
なんでだよwww
【似てる？】野田首相就任でなぜかブルドッグソース社の株価が急上昇【ウスター】
2chｽﾚ:news7
337: 2011/08/30(火)22:05 ID:0ZJhfkSW(1) AAS
ぶほっ
338: 2011/09/19(月)17:23 ID:MYdl+qFn(1) AAS
トップバリュは李錦記と比較してどうでしょ
さらさらしてると評価してる人もいて素直に鉄板品を買うか迷うな
339: 2011/09/24(土)19:38 ID:wdXvBt/Q(1) AAS
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まぐろ、はまち、びんとろ、ほたて、あなご、サーモン、エビアボカド
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340: 2011/09/29(木)11:22 ID:OJ8mfEus(1) AAS
163 名前： もぐもぐ名無しさん Mail： sage 投稿日： 11/09/13(火) 20:03:45.39
春雨スープへの匂い移りの件、アドバイスありがとう。
そうとは知らずに洗剤とかと一緒に保管してたわー。
気をつける。
そして今日も期限切れを食した。
３か月過ぎたオイスターソース。問題無し。
俺の腹が鈍感なだけかもしれないがｗ
166 名前： もぐもぐ名無しさん Mail： sage 投稿日： 11/09/13(火) 22:44:40.34
>>163
オイスターソースはぶっ飛ばしたら熟成されてｳﾏｳﾏ、という書き込みがいくつかあったぞ
省10
341: 2011/10/15(土)18:49 ID:3sd1SEcf(1) AAS
>>331
それじゃ店の味にはならないよｗ少なくとも大衆的なトコのはね。
既出だけど、少なくともウェイパー辺りの出汁調味料入れないと。
あと中華の炒めモノは全般的に油はラード使うとよりお店のっぽくなるよ
342: 2011/10/27(木)19:26 ID:/vWVHHqh(1) AAS
>>173
本当に中々出てこないなアレ。
思いっきり振ったらガボッと大量に出てくるし(´；ω；`)
343(1): 2011/11/04(金)18:14 ID:r4zgNMHQ(1) AAS
最近、百均とか業務スーパーにタイ製の安いオイスターソース増えたよね
色々種類あるけど、何軒か回ってドラコってメーカーのが300g99円と
一番お得っぽかったので買ってみた。富士を使いきったら使ってみよう。
上でオススメされてる同じタイのROZAと違ってナンプラーは入ってないようだ
344: 2011/11/06(日)07:20 ID:uiSk4pof(1) AAS
OKで売ってるハインツの逆さケチャップみたいな容器
で中国人の子供の絵が書いてあるヤツが最近のブーム
345: 2011/11/07(月)07:56 ID:U5lbnpfk(1) AAS
今日ももやしと豚ひきのオイスターソース炒めを熱い白飯とガシガシ喰う
包丁もまな板もいらんから洗い物も楽でよい
346(2): 2011/11/24(木)22:46 ID:zG6K82Uj(1) AAS
友人（２０代後半、女）が「オイスターソースって普通のウスターソースみたいなモノなんだよね？中華のレシピとかで見掛けたけど」
て聞いて来たｗ
とりあえずソースと醤油くらいは余裕で違うと答えといた。
ふと思って「ウスターソース オイスターソース」でググったらこれと同じような質問してる人が結構いて驚いたｗ
347: 2011/11/25(金)00:28 ID:S2joGyb0(1) AAS
>>346
「ウスターソース」 「オイスターソース」って語感が若干似てると言えば似てるかなあってだけで、実態は全く別物なのにな。
ちょっと調べれば、と言うより実際買ってきて味見したら直ぐ判ろうものなのに……
こういう人達は「味見」するとか食べ比べと言うか味比べしてみないんかなあ……
「オイスターソース」一つ取っても製造元に因って全然味違うのにさ
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