最強の調味料 * The オイスターソース * (464ﾚｽ)
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425: 2015/02/07(土)07:27 ID:FMLSIkaW(1) AAS
422ですが醤油が主でオイスターソースが従の味付けでは
キッコーマンがよかったのですが
富士をとっとと使い切ってしまいたくて主従を逆にしたら
富士もなかなかいけることがわかった。
逆にキッコーマンでこの比率ではどうなるんだろうという疑念がわいてきた。
まあ焼きそば限定ですが。
426: 2015/02/24(火)23:57 ID:rLCcC0n6(1) AAS
神戸物産 オイスターソース（タイ産） 300ml
砂糖、食塩、牡蠣抽出物、増粘剤（加工でん粉、キサンタン）、
調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル）、香料、pH調整剤
この量で98円。
もっとお得な大瓶もある。
そのためか砂糖が先頭、次塩というちょっとインチキっぽい成分構成。
やっぱり甘いね。。
しかし使えないことはない。
焼きそば限定だけど。
427: 2015/02/26(木)08:13 ID:fix5zEzm(1) AAS
やっぱりかき関係がトップに来ないとオイスターソース風調味料と思ってしまう。
しかし何で色をつける必要があるんだろう。
素の色だとグロいのかな？
成分表示は順番だけじゃなく上位数品目はパーセンテージも知りたいね。
428: 2015/05/01(金)22:14 ID:ajR205gr(1) AAS
それ、業務スーパーのでしょう。神戸物産て。
自分も買おうかと思ってたけど、
クックドゥーとかの値段高いのになれてしまってるからキツそうだなあ。
せめて、カキがトップに来てるのを買うことにするw
429: 2015/05/18(月)15:33 ID:CKWAv2L5(1) AAS
100均オイスターソース各種と国内ブランドの味比べしてるサイトあればいいのにな
アフィリいっぱい張れば元は取れるんじゃないかと思うんだけど
誰かやってくれない？
430: 2015/10/12(月)15:10 ID:jYkHvQyC(1) AAS
XO醤オイスタースペシャル
431: 2015/10/17(土)19:35 ID:p2mlHl+I(1) AAS
めん類メニューの好みや使うソースで顕著な地域差
経営関連情報 - 2015年10月09日
日本能率協会総合研究所がこのほど発表した「味の地域差に関する調査」では、めん類メニューの好みや使うソースで顕著な地域差があることが明らかになった。
調査結果（有効回答数1577人）によると、ラーメンの好きなスープの味や、和風・中華めん類の好みについて聞いたところ、「焼きそば：ソース味」を64％の人が好きと答えて最も多く、次いで「ラーメン：しょうゆ味のスープ」が６割以上となった。
全体の上位の中では、「ケチャップ」、「こしょう」、「マヨネーズ」、「オリーブオイル」、「サラダ油」は目立った地域差はなく、全国的によく使われている。
各地域の上位５項目をみると、ソース類が多く挙がっており、首都圏以北と北陸・新潟では「中濃ソース」中京圏以西では「ウスターソース」プラス「お好み焼きソース」、「濃厚・トンカツソース」などの各種ソースが使い分けられているのが特徴となっている。
同調査結果は↓
外部ﾘﾝｸ[pdf]:www.jmar.biz
外部ﾘﾝｸ[cgi]:www.taxcom.co.jp
432: 2015/12/28(月)09:10 ID:3DLqxn2B(1) AAS
一番臭みの少ないオイスターソースを
教えて下さい（´･ω･｀）
433: 2016/03/03(木)18:13 ID:GmKqnNIi(1) AAS
リキンキのパンダじゃない赤瓶はそこそこ臭みが少なかった気するなあ
富士は結構臭かったからリキンキかユウキにしてみたらどない？
434: 2016/03/03(木)20:46 ID:g9RqVLHK(1) AAS
AA省
435: 2016/03/04(金)22:27 ID:ig736ObT(1) AAS
１年前の書き込みに反応するのも何だが、業スーの大きな瓶のオイスターソースなら以前買ったが
オイスターソースを片栗粉の糊で薄めたようなシロモノだった・・
瓶を逆さにするとどろっというかどぼっと透明っぽいのが出て来る
436: 2016/08/14(日)21:37 ID:28tPAcNo(1) AAS
俺はケチャップが一番好き。
437: 2016/08/15(月)17:58 ID:8S462WPK(1) AAS
味覚障害者乙
438: 2016/11/13(日)19:42 ID:DI0dbaJN(1) AAS
youkiウマすぎ
旨みが凄い
ため息が出る美味しさ(*´ｪ`*)
439: 2016/11/13(日)23:26 ID:vwOaQZKB(1) AAS
ハイハイ、ユウキ工作員乙
440(1): 2016/11/24(木)21:42 ID:IRDzeErj(1) AAS
初めて買ったのが倉敷味工房のオイスターソース。
そのあと富士ほかいくつか試したけどどうも雑味？が気になりこれに落ち着いた。
和風中華味ってなってるけど中華やタイ料理にも合う
たんに好みなのかもしれないけどね。
441: 2016/11/27(日)20:04 ID:P+e+k16G(1) AAS
>>440
ユウキうまいよ
塩少々と胡椒少々で整う
醤油と酒は入れない
442: 2017/03/11(土)05:10 ID:VvI1m2nO(1) AAS
外部ﾘﾝｸ:www.doraibu.com
どらいぶ帳よろしく
443: 2017/07/25(火)19:34 ID:exrawWpn(1) AAS
李錦記ですけど（それしか買ったことないけど、
焼きもろこしに使うと普通に美味しいね。
444: 2017/08/04(金)22:50 ID:OxakMRnO(1) AAS
牡蠣エキスより砂糖が多いような安いオイスターソースはカレー粉と一緒に使うと減りが早くなる
炒め物や焼きそばなんかに
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