ソース総合スレッドその１ (701ﾚｽ)
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464: 2014/05/02(金)19:17:43.97 ID:0rxZwepP(2/2) AAS
オタフクのQ＆Aにも「デーツは以前高価だった砂糖の代替え品として期待されたため」
ってあるから、デーツは砂糖他の糖類や他の甘い果物で代替可能だと思う。
なのに砂糖が安くなった今でもオタフクがデーツを使う理由は「デーツのすっきりした甘みや
食物繊維ミネラル栄養等デーツの品質特性がオタフクの目指すものにふさわしいから」みたい。
例えば上リンク↑の業務用お好み焼きソースにはデーツは入ってないけど、その代わりに
プルーンやパイナップルを入れて果物の甘さやコクやフルーティさを出してるんだろうね。
要はメインのトマト以外はデーツも含めてメーカーの味のデザイン次第で選択される物かと。
593: 2020/07/12(日)19:43:42.97 ID:WQZULlZN(1) AAS
だね。串揚げに中濃どっぷりじゃたまらん
焼きそばもベトベト
653: 2022/12/19(月)19:53:13.97 ID:pxVtjSjj(1) AAS
CGCのが無くてキッコーマンのデリシャスソース買ったけど、材質がぺらくなってたのに気づいた位
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