醤油は味症が使う調味料

醤油は味症が使う調味料 (419ﾚｽ)
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355(1): 2007/03/23(金)07:41 ID:TLv9AYjy(1) AAS
本膳は煮炊きよりも刺身などのつけ醤油として開発されたんだよ。
出汁などで調整しないでもそのまま使って色・香り・うま味十分なものを、と。

煮炊きに使う場合は普通に出汁とって薄口なり濃口なり使ったほうがいい。