[過去ﾛｸﾞ] 醤油 その２ (1001ﾚｽ)
上下前次1-新
抽出解除 ﾚｽ栞
このｽﾚｯﾄﾞは過去ﾛｸﾞ倉庫に格納されています｡
次ｽﾚ検索 歴削→次ｽﾚ 栞削→次ｽﾚ 過去ﾛｸﾞﾒﾆｭｰ
53(2): 05/03/05 21:24 ID:YcqMg56a(1) AAS
>>3
生しょうゆという名前で冷蔵保存していないのはまやかし商品。加熱殺菌
していないしょうゆは低音保存していないと酵母の発酵がすすみます。
普通に打っているのは加熱殺菌しているからです。それで生しょうゆとして
表示している。紛らわしい売り方です。
54: 05/03/05 22:51 ID:q8PgU97V(2/2) AAS
>>53
冷蔵状態でしか販売していない生醤油は何ですか？
55: 05/03/05 23:23 ID:59wksQdd(1) AAS
>>53
正確には生醤油ではなくセラミックフィルターで濾過したドラフト醤油では？
熱を加えていないが酵母が含まれていないので常温保存可能ということかな。
上下前次1-新書関写板覧索設栞歴
ｽﾚ情報 赤ﾚｽ抽出 画像ﾚｽ抽出 歴の未読ｽﾚ AAｻﾑﾈｲﾙ
ぬこの手 ぬこTOP 0.210s*