調味料「味醂」について

調味料「味醂」について (821ﾚｽ)
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817: 2023/02/01(水)11:39 ID:AT5Skt5R(1) AAS
>>799　>>816
1/31NHK『あさイチ』「料理酒＆味醂活用術」特集で
本味醂／偽味醂／味醂風のうち夫々本味醂は糯米酒／偽味醂は
酒税免れで塩添加／味醂風は原料が糯米以外と識者が解説していたが？

818: 2023/02/01(水)16:01 ID:E3dIEq2t(1) AAS
本みりんも1種類じゃ無くて伝統製法に基づく物と工業的手法のものがあって
前者で無いと飲用に適さない

ただ熟成に年単位かかるからコストくっそかかるのよ要するに酒の仕込みだから

819: 2023/09/28(木)16:39 ID:K42+btjz(1) AAS
ほんと、どうしようもないことってあるよね

820: 2023/09/28(木)19:13 ID:T7v3irFD(1) AAS
知るか

821: 05/01(水)16:32 ID:bhi+dyqa(1) AAS
調味料「味醂」について