【最強】めんつゆ・麺つゆ【万能】　3瓶目 (598ﾚｽ)
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269: 259 2020/08/05(水)16:39 ID:5mb6PA6d(1) AA×
>>267


[240|320|480|600|100%|JPG|べ|ﾚｽ栞|ﾚｽ消]
269: 259 [sage] 2020/08/05(水) 16:39:09.57 ID:5mb6PA6d >>267 カエシを寝かせる目的は醤油の塩分をまろやかにする（角を取る）事が目的だから、元々角の少ない醤油ならばその場で作っても美味い汁になるかもしれない また家庭で作る様な具沢山の汁ならば多少の角は有っても良いかもしれないね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/salt/1547278907/269
カエシを寝かせる目的は醤油の塩分をまろやかにする角を取る事が目的だから元角の少ない醤油ならばその場で作っても美味い汁になるかもしれない また家庭で作る様な具沢山の汁ならば多少の角は有っても良いかもしれないね

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