【最強】めんつゆ・麺つゆ【万能】 3瓶目 (596ﾚｽ)
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29: 2019/02/11(月)08:44 ID:EoKS1ib+(1) AAS
>>28
俺も創味はカツオ節の風味に欠けてて蕎麦には合わないと思う
30: 2019/02/12(火)10:13 ID:X4tjKMm2(1) AAS
>>20
永坂更科
31: 2019/02/18(月)15:23 ID:1pFMbzvD(1) AAS
住吉きしめんの出汁が一番旨い
32(1): 2019/02/18(月)22:29 ID:3NGg033s(1) AAS
>>27
好きだけどオリジナルは昆布入ってないんだよなあ
和風だし・白だしには入ってるけど
33: 2019/02/18(月)22:54 ID:qJRzQ0Ei(1) AAS
コストだの好き嫌いだのあるから最後はユーザーの簡単な味付け風味づけで上手くなるめんつゆをベースとして買うべし
34: 2019/02/22(金)15:25 ID:Yk140cuO(1) AAS
どこの籔のご主人か失念したが、市販の麺つゆ に鰹節で補強するとかなり店の味に近づくと言ってた
35: 2019/02/24(日)16:34 ID:Hct1bs/a(1) AAS
普通の創味のつゆよりうどんつゆのほうが旨い
36: 2019/02/25(月)06:10 ID:gEpk0hBu(1) AAS
>>32
温かくして使う出汁には一番出汁が一般的だけど、冷たいままで使うつゆ類は臭みを嫌って昆布を使わないものもあるからじゃないかな
自家製濃縮めんつゆ作るときは昆布は控え目に入れてる
37: 2019/03/01(金)16:46 ID:GBJH99Ev(1) AAS
桃屋のつゆは蕎麦に合うと思ってる、かえしがしっかりしてるし鰹節も効いてる
38: 2019/03/01(金)17:24 ID:dHub568U(1) AAS
濃縮つゆってなんか舌に残るよね、
39(1): 2019/03/01(金)17:49 ID:aOogvcwF(1) AAS
(濃縮)つゆを水で割った後に粉末だしいれる、じゃ駄目なの
40: 2019/03/02(土)20:16 ID:HD93ISwO(1) AAS
>>39
駄目じゃないよ
何の話かは知らないけど
41: 2019/03/04(月)14:23 ID:MY3HAet/(1) AAS
追いがつおつゆ
安いわりに美味しかったわ
42: 2019/03/05(火)00:20 ID:waN/+xw0(1) AAS
そうなんだよそうめんにそばにうどんに俺も追い鰹にどれだけお世話になったことか
でも追い鰹が本領発揮するのは麺よりも煮浸しとかの煮物
生姜スライスとの相性が抜群なんだよ
マジで旨い
でもな、もっと旨い麺つゆに出会うと目が覚めて甘い追い鰹にはもう戻れない
追い鰹ってのは魔法みたいなもんだ
43: 2019/03/10(日)19:10 ID:2sKEb0bX(1) AAS
なんとなくだけど、醤油メーカーよりカツオ節メーカーのほうが旨い気がする
44: 2019/03/12(火)17:53 ID:bepyp6NC(1) AAS
ニビシのあごだしつゆがうまい
45: 2019/04/18(木)21:23 ID:PUzJwcQ9(1) AAS
「創味のつゆ」が最近甘い
こう甘いと変えざるを得ない
46: 2019/04/26(金)12:21 ID:sCVbOY9O(1) AAS
椎茸出汁のめんつゆが見つからなくて辛い
47: 2019/04/26(金)12:54 ID:hBglMhMx(1) AAS
百均で売ってるしいたけ茶パウダー入れたら？
48: 2019/04/27(土)01:27 ID:+W//kb5K(1) AAS
讃岐うどんのうどん屋のつゆ売ってる所ってまだあるんかな
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