醤油 その10 (476ﾚｽ)
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212: 2021/03/03(水)15:24 ID:BtDbT0GG(1/2) AAS
醤油にかける
213: 2021/03/03(水)16:09 ID:hwAINsCz(1) AAS
醤油やめんつゆの甘い辛いの基準ってその人の育った地域差が大きいから
ネットのレビューが当てにならないことが多い
東京の人が甘めの醤油が好きだからって九州の甘口買ったら何だコレってなるし
九州の人がヤマサの刺身醤油買ったらこれのどこが刺身醤油何だよってなる
214: 2021/03/03(水)17:41 ID:BtDbT0GG(2/2) AAS
九州は宮崎と佐賀しか行かないけど醤油は平気だった
個人的には愛媛の味噌汁が無理だった
215: 2021/03/04(木)04:10 ID:QLTDal0+(1) AAS
甘いのはともかくサッカリン入れるのはなあ
人工甘味料は口に残るんだよ甘さが
216(1): 2021/03/04(木)13:58 ID:4kvItxBq(1) AAS
気のせい
217: 2021/03/04(木)14:40 ID:ffKASQwc(1) AAS
ナスDがサクラカネヨが美味しいってたけどどうなん？
218: 2021/03/05(金)03:45 ID:XoyokhMz(1) AAS
>>216
サッカリンは気のせいじゃ済まないんだよ
219: 2021/03/05(金)09:54 ID:N9uxAczR(1/2) AAS
サッカリンの使用は砂糖が使えなくなった第二次世界大戦頃からでしょ
220(2): 2021/03/05(金)10:48 ID:gqSBB765(1) AAS
結局発癌性の心配はそんなにないという結論になったんじゃなかった？
221: 2021/03/05(金)11:23 ID:N9uxAczR(2/2) AAS
>>220
そうみたいですね
ただサッカリンは日本では現在あまり使われていない
222: 2021/03/06(土)15:56 ID:aS6/Vm2B(1) AAS
田舎の甘い醤油は未だサッカリンと防腐剤が平気で使われているからな
223: 2021/03/06(土)19:38 ID:g1LsJxdM(1) AAS
サッカリンの歴史は古く、米国でなんと明治時代に発明されている。
日本は沖縄と台湾で砂糖を製造していて、産業振興のためもあり人工甘味料を禁止していた。
ところが太平洋戦争の敗戦で沖縄と台湾を失ったため砂糖が手に入らなくなり、サッカリンなどの人工甘味料が使われるようになった。
サッカリンは砂糖の数百倍の甘さがあるのですごく甘くするには便利で、砂糖で同じくらい甘くするにはかなりの量を入れなくてはならない。
結局、昔は砂糖を使っていたのがサッカリンを使うようになってどんどん甘くした結果、砂糖に戻れなくなり今もそのままということだと思う。
224: 2021/03/07(日)03:15 ID:N1VOcUVR(1) AAS
糞同禁は窮襲塵御用達だからなｗ
本州人には理解できんわ
外部ﾘﾝｸ[php]:virtua3.coara.or.jp
225: 2021/03/07(日)05:34 ID:+slngRVr(1) AAS
>>220
発癌性はないということになったようだが、マウスでは耐糖能障害（糖尿病予備軍）をひきおこすようだ。
サッカリン投与マウスの腸内細菌叢を無菌マウスに移植すると耐糖能障害をひき起こすこと、耐糖能障害を起こしたマウスに抗生剤を投与すると改善することなどから、サッカリンによる腸内細菌叢の変化が耐糖能障害をひき起こすようである。
226: 2021/03/09(火)03:14 ID:A7Q+YmVO(1) AAS
安全性云々じゃなくて口に甘さが残るのが嫌なんだってば
227: 2021/03/09(火)09:39 ID:cA0vS4yg(1) AAS
ならお前は食うなよ
228(1): 2021/03/10(水)05:26 ID:bvfyJf78(1) AAS
九州に行ったらイカ刺し鳥刺し馬刺し胡麻鯖カンパチ刺外せないだろ
毎回料亭に行くわけにもいかんし高い店なら大丈夫なわけでもない
229: 2021/03/26(金)12:01 ID:b///5FjD(1) AAS
?
230: 2021/03/27(土)15:26 ID:quIWUZJF(1) AAS
>>228
胡麻鯖大好き、イカ刺しも馬刺しも大好き嗚呼今すぐ食いたい
231(1): 2021/04/03(土)20:16 ID:/S3YqaRY(1) AAS
弓削多醤油のサイトを見たら、日本初の生醤油と宣伝。
火入れで殺菌も、ろ過によるゴミ取りもしないで商品と言い張るのに違和感。
しかも冷蔵以外手間かかっていないのに普通より高い。
日本初と言われても全国1000社以上で初なのだろうか。
商品としてではなく直売店のみでの知り合いだけ、
こだわりのラーメン店主のみに販売していた小さい醸造元はあると思う。
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