醤油 その10 (476ﾚｽ)
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72(1): 2019/12/26(木)21:26 ID:f3MRJX57(1) AAS
>>70
醤油といってもいろんな種類があるから
合わなかったら他の醤油に手をのばした方がいいと思うよ
73: 2019/12/27(金)05:44 ID:DLH9MQLo(1) AAS
>>72
そうだね。
無添加の醤油探してみようと思う
74: 2019/12/27(金)07:01 ID:RK5DAB7b(1) AAS
自分で作ったら？
75: 2019/12/27(金)12:18 ID:xFaBgvZx(1) AAS
無印良品の丸大豆醤油ってやつ製造者大徳醤油になってるけど
大徳醤油の丸大豆醤油と中身同じなのかな
大徳醤油は店で手に入りにくいから中身同じなら無印良品で手軽に買えていい
76: 2019/12/31(火)02:48 ID:Essa5fgi(1) AAS
醤油麹菌が有るので麹までは作れる
醤油の作り方の本が無いね 簡単すぎて本には出来ないんだろうか？
麦を使わない醤油を作りたい
77: 2019/12/31(火)03:23 ID:mv8/xnSc(1) AAS
作り方はネットで解るから、本にしたところで売れなさそう
貴殿だって図書館に通ってないのでしょ？
78: 2020/01/01(水)08:40 ID:SuebAPMS(1) AAS
トマトジュースを飲みながら紅白を見ながらネットで勉強したので作れるようになった
鵜呑みにして作ると失敗するように書いてある
勉強と機械装置がないと麹は作れない
79: 2020/01/02(木)21:45 ID:f5oSdIZQ(1) AAS
親が去年一昨年と続けた亡くなったら
もっと話を聞いてやれば良かったっておもうな〜
80: 2020/01/06(月)20:26 ID:O8nX5cXF(1) AAS
醤油の本をポチったので製法を勉強する。麦の代わりに粟「コーリャン」を使いたい
81: 2020/01/09(木)23:10 ID:3ONz5+pY(1) AAS
味マルジュウを買ったけど
旨いのか不味いのか分からんな
82: 2020/01/10(金)00:02 ID:tSEaTGWB(1) AAS
幸せなこと
83(4): 2020/01/12(日)11:45 ID:Lvk+vIgc(1) AAS
スーパーの半額寿司を美味しく食べられる醤油あったら教えて
さしみ醤油って奴がいいの？
the360.life - 【2020年】醤油おすすめランキング29選｜『LDK』と料理のプロが人気製品を味ジャンル別に徹底比較
外部ﾘﾝｸ[doit]:the360.life
84: 2020/01/12(日)13:57 ID:WjCI5Zfp(1) AAS
だし醤油
85(1): 2020/01/12(日)14:17 ID:/Mg/+C2E(1) AAS
>>83
こういうの見る方もだけど企画する方もいい加減うんざりして嫌にならないものですかね？
86(1): 2020/01/12(日)14:30 ID:bFKSj//n(1) AAS
別に
87: 2020/01/15(水)11:25 ID:vgSwuQq1(1) AAS
我が家ではお刺身の時は、みなみくらの溜まり醤油「ぎん わらべうた」を使ってます。
美味しいですよ。
88: 2020/01/15(水)12:37 ID:0y2JMgdz(1/2) AAS
作った方がまともな醤油が出来ると思いつつ味噌を仕込んでから取りかかる
89: 2020/01/15(水)15:53 ID:GXVlnhLY(1) AAS
>>86
だってキッコーマンばかりじゃん
なぜかトップバリュとか出てくるし
90: 2020/01/15(水)16:11 ID:Wqa+Acfb(1) AAS
俺は鎌田が1番あってる
塩辛くもないし
卵焼きにかけても美味しい
91: 2020/01/15(水)16:20 ID:UdaMPYoe(1) AAS
>>83
甘い醤油に抵抗がないなら
九州地方で使われている甘い醤油をお勧めします南の方は刺身が美味しくないので砂糖を加えることによって甘みを増すとか
甘い醤油が駄目なら私は再仕込みをお勧めします。 刺身醤油でもいいと思いますが大抵の場合刺身醤油は砂糖とか 調味料が入ってます。(まともなメーカー以外)
トロとか鰤とか脂身が強い場合は溜まり醤油ですが
>>85
はげどう スーパーに売ってる醤油はあくまでもコスパ重視で味重視じゃないんだからやめてほしい これ広告でしょw
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