[過去ﾛｸﾞ] 【医療】ハチミツだけでない…強毒ボツリヌス菌、身近な食品・飲料にも©2ch.net (24ﾚｽ)
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1: カイキニッショク ◆Q.7YV6dKqY カイキニッショク ★＠無断転載は禁止 ©2ch.net [sageteoff] 2017/04/15(土)00:07 ID:CAP_USER(1/2) AAS
ハチミツだけでない…強毒ボツリヌス菌、身近な食品・飲料にも
読売新聞（ヨミドクター） 4/14(金) 12:10配信
生後6か月の赤ちゃんにハチミツを混ぜたジュースを飲ませたことで、乳児ボツリヌス症を発症してしまった事例が報告されました。
ボツリヌス菌は、瓶詰や缶詰などの身近な食品で増殖して、食中毒の原因となります。ハチミツは、ボツリヌス菌を含んでいることがあるため、
1歳未満の赤ちゃんに与えてはいけません。今回は、このボツリヌスについてのお話です。
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500グラムで人類滅ぼす？
ボツリヌス菌の重要な特徴として、酸素が嫌いだということが挙げられます。このため、ボツリヌス菌は、瓶詰めや缶詰、あるいは真空パックなど、
空気に触れにくい食品で増殖しやすいのです。さらに、酸素のある環境では芽胞（がほう）という、ヒマワリの種のような殻に覆われているのですが、
低酸素状態になると発芽し、強力な毒素をつくるのです。
省18
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