[過去ﾛｸﾞ] 美容外科医だけど何か聞きたい事ある？（2針目） (1001ﾚｽ)
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228(2): 闘将！拉麺男 ◆RAMEN3DB.Ata 2012/09/24(月)23:49 ID:bValFsmo(6/6) AAS
現地博多のラーメンに近いものを求めるなら
六本木の赤のれんが良い。
こちらは以前福岡市箱崎に有った赤のれんで
修業された方が店主。
飯田橋の麺徳赤のれんは六本木の暖簾分け。
現在は箱崎には同店舗は無いが
同系列店が天神の「元祖赤のれん節ちゃんラーメン」。
この系列は全店舗極細の平打ち麺が特徴。
経堂の英も現地に近い。ここは博多系では珍しく
チャーシューが本格的な焼き豚。
スープも平打ち麺も赤のれんに似ているが、
修業/暖簾分けなどの関係は特にない
都立家政などに有るばりこては
チープ感なども含め、今挙げた中で最も現地に近い。
新宿歌舞伎町のわ蔵も現地に近いが、
豚骨臭は軽め。
こんな時間になんてことを。
お腹空いたわｗ
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