[過去ﾛｸﾞ] 晴れのち100%(・∀・)part166 (1002ﾚｽ)

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440: ニヤリン（￣ー￣） ◆NiyaRinLv1XL [sage] 2024/11/15(金) 13:42:43.34 ID:発信元:2400:2200:45a:65ae:* >>438 煮干し醤油ラーメン 今どきのガツンとは違って、すっきりしたスープに煮干しが優しく効いてる感じ 昔はこれでも煮干しがしっかり効いてると言われてただろうけど、今のラーメンは煮干しに限らず濃い味付けになってるから、今だとすっきり 昔ながらと東京の昔からのはちょっと違うんだよね 昔ながらのラーメンだと鶏ガラスープですっきりだけど醤油の味が強めでしょ 東京の昔からのラーメンだと、煮干しとか鰹節の風味を足して、醤油もそこまで強くない味なんだよね 昔から東京で美味しいって言われてる専門店はそういう感じ 町中華とか適当な店の醤油ラーメンは昔ながらな感じ 白米なしで大盛り おいくらでしょう http://pug.5ch.net/test/read.cgi/siberia/1730713369/440

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