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秋田クールー病を社会生態学的に考える(その2) (396レス)
秋田クールー病を社会生態学的に考える(その2) http://wc2014.5ch.net/test/read.cgi/soc/1142918897/
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31: 481 [] 2006/03/21(火) 16:02:00 【0040】 以上、これらは要は既存技術の戦略的組み合わせであるが、今まで、パプアニューギニアのような 未開地域ならともかく日本のような先進国でクールー病が確認された例はない。従って 各種遺伝特性分析と組み合わせた本診断手法は戦略的組み合わせの面で新規性があり、 各先進国において一定の貢献を果たす事が期待できる。また発展途上国に関しても同じ手法が 使えるのは言うまでもない。 【0041】 次に、カニバリズムが疑われる食材の診断法に関して説明する。上で示した手法でまず 関連地域を割り出し、小売店や飲食店で被疑食材を広く調達する。我が国の場合でいえば、 秋田食文化でもあると同時に部落食文化でもあるホルモン料理食材や、部落食文化とされている 油かす、サイボシ、まんぼ焼き、茶粥等を第一に挙げられるが、それ以外にも一般的な 「豚肉と標示されたソーセージやサラミ」等も広く調達した方が良い。調達は小売店で行うだけでなく、 関連地域の飲食店でも行い、客として注文した料理を一部パックに入れ持ち帰ればよい。また 各家庭から生ごみとして出されているゴミ袋をそのまま調達し、分析に供しても良い。こういった分析を 秋田県域及び関連地域全体に対して行う事が第一歩となる。調達した各種食材は−20度以下で冷蔵保存すれば良い。 http://wc2014.5ch.net/test/read.cgi/soc/1142918897/31
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