[過去ﾛｸﾞ] 【SLIP有】【PILOT】パイロット万年筆70【Namiki】 (764ﾚｽ)
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540: (ﾜｯﾁｮｲ 7d9b-Bu0r) 2018/05/09(水)12:46 ID:lNz/yHTV0(1) AAS
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伊藤清世のあれコレ 介護食 plus
2018年5月3日
健康・ダイエット
トラウトのとろろマヨ焼き
541: (ﾜｯﾁｮｲ 9229-Op3B) 2018/05/09(水)12:48 ID:H7PGB4/L0(1) AAS
こんにちは在宅訪問管理栄養士の伊藤清世です
今回は魚料理のご紹介です
魚は身が軟らかくかむ力のみ込む力が低下した方にも食べやすいというイメージがありませんか
542: (ﾜｯﾁｮｲ a97b-8JFC) 2018/05/09(水)12:56 ID:vusYMGWS0(1) AAS
ところが調理の方法や魚の種類によっては食べにくくなる場合もあります
魚はグリルで焼くと水分が蒸発し脂も落ちてしまうため硬さやパサつきが増してしまうので注意が必要です
魚をより軟らかく食べやすくする調理法として煮る蒸すがお薦めです
543: (ﾜｯﾁｮｲ d2c9-xHSo) 2018/05/09(水)13:07 ID:lp1WCAXD0(1) AAS
お笑いは頭の回転速くないといけないから馬鹿では出来ないけど
テレビの前では馬鹿を演じる必要がある
でもこいつらはテレビの前でも秀才キャラ
だからウケない
544: (ﾜｯﾁｮｲ 2ded-sFgd) 2018/05/09(水)13:10 ID:SepWEZAT0(1) AAS
このレシピではとろろとマヨネーズを混ぜたものを魚にのせて蒸すことで口の中でのまとまりを作りやすく
さらにのどへ送り込みやすくしています
545: (ﾜｯﾁｮｲ 761b-z7GH) 2018/05/09(水)13:43 ID:Stzqr9zR0(1) AAS
トラウトサーモンには青魚に多く含まれる不飽和脂肪酸のＤＨＡやＥＰＡが多く含まれています
ＤＨＡやＥＰＡは血管を丈夫にして生活習慣病を予防する効果が期待されています
またこれらの脂肪酸は体内で作り出すことができないため食べ物から摂取することが必要です
546: (ﾜｯﾁｮｲ b60a-uIIi) 2018/05/09(水)13:46 ID:IXuEhHgP0(1) AAS
作り方のポイントはアルミホイルをきちんと密封すること中火から弱火でじっくり火を通すことです
サーモンは刺身用のものを使用すれば皮と骨を取る作業を省くことができます
サーモンのほかタラやカラスカレイでもおいしくできます
547: (ﾜｯﾁｮｲ 4174-5gyq) 2018/05/09(水)14:06 ID:nzfnUHH+0(1) AAS
［作り方］
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（１） トラウトサーモンは皮と骨を除き（Ａ）の材料に１５分以上漬けて下味をつけておく
548: (ﾜｯﾁｮｲ 9291-xUSR) 2018/05/09(水)14:29 ID:486sYfBJ0(1) AAS
朝鮮系以外で普通に恥ずかしいのはラレー
汚いじじいが乗ってるから更に恥ずかしい
549: (ﾜｯﾁｮｲ fd17-DAvf) 2018/05/09(水)14:45 ID:ZJmQWD1J0(1) AAS
（２） ヤマイモはすりおろしてマヨネーズと混ぜておく
（３） 魚を包めるくらいの大きさに切ったアルミホイルにサラダ油を塗り（１）のサーモンをのせ（２）のとろろマヨをかける
（４） アルミホイルを密封する
（５） フライパンに約２〜３ｃｍの水を入れてアルミホイルを置きふたをして約１２〜１５分間蒸し焼きにする（目安は中火で４〜５分弱火で１０分程度）
550: (ﾜｯﾁｮｲ 72da-QH9P) 2018/05/09(水)14:47 ID:CyqWJMM50(1) AAS
（６） サーモンに火が通ったらアルミホイルごと器に盛って出来上がり
飾りに青ノリをふる
※かむ力のみ込む力には個人差があります。食べる機能を確認しましょう
（レシピ作成 在宅訪問管理栄養士 伊藤清世）
551: (ﾜｯﾁｮｲ 9e6c-HWmL) 2018/05/09(水)15:00 ID:i3tt9ZEh0(1) AAS
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552: (ﾜｯﾁｮｲ 4dd7-Egwg) 2018/05/09(水)15:03 ID:K1ixzHw90(1) AAS
伊藤清世（いとう きよ）
在宅訪問管理栄養士・介護食アドバイザー
委託給食会社で病院・高齢者施設・保育所等の調理業務総合病院の管理栄養士を経て現在は複合サービスセンター内のクリニックに勤務
553: (ﾜｯﾁｮｲ 7e1b-M1RB) 2018/05/09(水)15:04 ID:2oFghWqY0(1) AAS
高齢になってかむ飲み込む力が低下した方にも刻むだけではない食べやすくおいしい食事作りを提案している
栄養士調理師向けに市販の介護食材を使ったアレンジメニューなどの勉強会も開催している
554: (ﾜｯﾁｮｲ 5ecf-bSKZ) 2018/05/09(水)16:05 ID:hx6ETnez0(1) AAS
私が聞いたモンゴル互助会と相撲協会の黒い噂
山岡俊介
読了まで6分
貴乃花親方が日馬富士の暴行事件の報告を怠ったとして解任されてわずか１カ月ほどにも関わらず今回理事候補選に出馬したことに違和感を持たれる読者もいるかもしれない
555: (ﾜｯﾁｮｲ 12ed-4sNW) 2018/05/09(水)16:36 ID:UJeEbqdd0(1) AAS
しかし貴乃花親方は横綱日馬富士（当時）による弟子の貴ノ岩に対する傷害事件の本質は
モンゴル人力士によるモンゴル互助会からの八百長の依頼を断ったことに対する報復としての集団リンチとみている
556: (ﾜｯﾁｮｲ 75cf-7fPt) 2018/05/09(水)16:38 ID:dBPV625m0(1) AAS
ここに来て昨年末の臨時理事会に提出したが無視された貴乃花親方が貴ノ岩に聞き取りなどして自らの主張をまとめた通称貴文書が流出
暴行時日馬富士はビール瓶どころかアイスピックを手に殺してやろうかと言ったというし
同席していた白鵬の対応も協会の報告書とは大きく異なっている
557: (ﾜｯﾁｮｲ 2d7c-z6Ja) 2018/05/09(水)16:40 ID:84Lf7KlX0(1) AAS
私は貴 乃花親方と事件後も交流のある関係者から暴行の始まる前
日馬富士は八百長をＯＫすればお前を横綱にだってしてやるといわれ貴ノ岩はそこまでして横綱になりたくありませんと答えたとも聞いている
558: (RU 0H5d-crMR) 2018/05/09(水)16:41 ID:ZrcNhaEEH(1) AAS
貴ノ岩は本場所で白鵬に勝った（昨年初場所）が白鵬はそのかなり前から貴ノ岩は地力があるとみて警戒し
関係者が貴ノ岩に何度も連絡して来ていて貴乃 花 親方はそれを八百長への誘いとみて断らせていたそうだ
559: (ﾜｯﾁｮｲ a951-w5Nm) 2018/05/09(水)16:43 ID:9n02VWCY0(1) AAS
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鳥取県警の再聴取を受けるため鳥取に向け出発する元横綱日馬 富士関＝２０１７年１２月 羽田空港
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