[過去ﾛｸﾞ] 【3197】すかいらーくHD34【優待どうなる】 (1002ﾚｽ)
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930(3): 業務統制聴いてないようです 2023/01/24(火)15:19 ID:TfSkhX5t(1/2) AAS
今日ステーキガスト茅ヶ崎サザンビーチ店で冷たい温められてない目玉焼きハンバーグステーキが出てきました。
近くの席で、スマホを弄りながら、制服のまま食べているバイトの女の子（休憩中？）のステーキはバチバチ音出すほど温めているのに。
店は空いていました。
提供してきた男性従業員に、冷たいままで温められてないことを伝えると、今度はそれをそのまま温めてだしてきました。
最初にハンバーグソースをかけていたこともありますが、そもそも、一度提供したものを、本人のものとはいえ、そのまま出されるとは、食品衛生上思わなかったので、
普通新しいものを出しませんか？、と聞くと、
それは時間がかかると、言われました。
仕方ないんじゃないですか？
と、聞いたら、下げていきました。
この時点でむしろもうキャンセルしたかったです。
また、前の土曜日に来た際は、タブレットでクーポンを使ったので、会計時に紙のクーポン出さなくて良いか聞いたら、
少々お待ちください、と言ったものの、レジ前で迷っている様子で、しばらくすると、なぜか80円ほど値上げして、レジを打ってきました。
これは、クーポン利用前の金額に戻したんだと思います。
思わず、違うでしょ？って言ってしまいました。そしたら、ドリンクバー頼んだのではないですか？と、違う会話が始まりました。
仮にドリンクバーを頼んだら、値段はもっと高いことを伝えて、クーポン利用値段に直してもらいましたが、
一切謝罪がされませんでした。
こう連続すると、ステーキガスト茅ヶ崎サザンビーチ店に来ると、毎回、わざと何かされる気がします。
今日帰り際に、食品衛生管理者の名前見ようとしたら、ものすごく小さい字で書かれてました。
最初から、嫌なことをする前提で、営業しているのかと思ったので、こっそり写真を撮りました。
写真を拡大したら、〇〇さんと小さく書かれていました。
目玉焼きハンバーグステーキを出す時も、冷たかったらわかるでしょうに（普通、油がはねる音してますし）、何から何までわざとやっているように思いました。
家に着いて気づきましたが、この店舗は業務管理がまるでされてないのではないか？
ということです。
?そもそも女性従業員は、制服のまま、オープンな客席でスマホを弄りながら、豪華な賄いが食べれるシステムなのでしょうか。
?入店時、女性従業員は目すら合わさず、入店の案内をしてくれませんでした。
?一度サーブした皿を戻す際、廃棄するというルールはないんでしょうか。スカイラークは上場会社なので、それはあると思います。廃棄するには、説明が必要で、それをしたくなかったので客に処理させようとしたのではないでしょうか？
?そもそも従業員にマナーの教育がなっていません。
?全体的に店舗の秩序は完全に崩壊されていると思いました。食品衛生管理者の名前を小さくするのが、いい例です。クレームはこれだけではないのでしょう。
?バイトテロなど流行りましたが、ここまで来ると、店全体で裏で何をやっているかわかりません。
サラダバーの賞味期限は大丈夫でしょうか？その他、食品、調理器具の衛生管理はちゃんと出来ているのでしょうか？
?そもそもスカイラークは内部監査してないのでしょうか？食品衛生管理者を小さく書く、廃棄すべき食を客に食べさせるなど、管理責任者が指示し、スカイラークという大きな組織ぐるみで暴走している可能性がありませんか？
組織を俯瞰して、考える機会になりました。
赤字が続くと、こうなってしまうんですね。
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