[過去ﾛｸﾞ] 【食育】玄米菜食のマクロビオティック７【ロハス】 (447ﾚｽ)
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2(6): イズコ2.0 ◆VEGAN.Izk2 2007/10/14(日)13:23 ID:??? AAS
栄養学が進展し様々な国の国民の食事指針で、「玄米」や「豆やナッツや魚」をとかを推奨し、
「牛乳を含む畜産由来の脂肪」や「砂糖」を控えようということに変わってきた。
日本の食事指針もこのレベルにいって、健康的な食事が認識され正当化できるようにしたい。
そこは、ブログや書評などで、どんどん「根拠をはっきり書いて」世論を作らないといけない。
・アメリカ
外部ﾘﾝｸ[html]:www.mypyramid.gov 外部ﾘﾝｸ[html]:www.mypyramid.gov
・イギリス
外部ﾘﾝｸ:www.eatwell.gov.uk
・カナダ
外部ﾘﾝｸ[html]:www.hc-sc.gc.ca
省29
3(4): イズコ2.0 ◆VEGAN.Izk2 2007/10/14(日)13:25 ID:??? AAS
AA省
4(4): イズコ2.0 ◆VEGAN.Izk2 2007/10/14(日)13:26 ID:??? AAS
◆全粒穀物が健康に寄与するというエビデンス
アメリカ国立衛生研究所の国立ガン研究所の Frances E Thompson 氏らが、
American Journal of Clinical Nutrition 誌5月号に、男性291988人と女性197623人の統計の結果、
全粒穀物を頻繁に食べる人はほとんど食べないより、大腸ガンのリスクが21%低くなったと発表している。
Dietary fiber and whole-grain consumption in relation to colorectal cancer in the NIH-AARP Diet and Health Study.
American Journal of Clinical Nutrition. 2007 May;85(5):1353-60.
ウェイクフォレスト大学の Philip Mellen 内科助教授は、
Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases 誌電子版で、285000人以上のデータを含む、7つの研究を分析し、
全粒穀物を頻繁に食べる人はほとんど食べないより、脳卒中、心臓病、心筋梗塞などの心血管疾患のリスクが21%低くなったと発表している。
"Whole grain intake and cardiovascular disease: A meta-analysis"
省37
5(4): イズコ2.0 ◆VEGAN.Izk2 2007/10/14(日)13:30 ID:??? AAS
AA省
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