[過去ﾛｸﾞ] ●■▼大都会・金沢の寿司を熱く語る！ (1001ﾚｽ)
上下前次1-新
このｽﾚｯﾄﾞは過去ﾛｸﾞ倉庫に格納されています｡
次ｽﾚ検索 歴削→次ｽﾚ 栞削→次ｽﾚ 過去ﾛｸﾞﾒﾆｭｰ
342: 2006/04/13(木)23:44 ID:3SpBykD1(6/6) AAS
というか、鮪とか穴子とか小肌をくわなくて、寿司を食ったきがしない
と感じるのは、おれだけか？
さわら、あら、うまいが、そんなものだけでは、満足しないと思うが。
343: 2006/04/14(金)05:42 ID:NOnVaaCF(1) AAS
金沢とか富山あたりの人は、地元の魚信仰強いね。
回転寿司でも十分うまいよとか満足しながら語ってる。
自分はぜんぜん大したことないと思ったなあ。安いわりに食えるってレベル。
寿司に関しては、東京が質的に最高だと思う。
344: 2006/04/14(金)08:20 ID:C06F5Xmr(1/2) AAS
Y助には能芸人多いらしいね
正直そんなに美味いとは思わんかったが・・・
345(1): 2006/04/14(金)08:29 ID:bbD69vZp(1/5) AAS
強烈に同感。
あと、金銭感覚もあるのだろう。寿司には、回る寿司位の値段しか、
支払いの対価を見出せないのだろう。なんで、寿司に１万もはらうんだ
なんてね。まあ、食文化の違いだろうし。ちなみに、否定をしている
わけでなく、寿司は東京が相対的にレベルが一番とおもっているだけ。
346: 2006/04/14(金)08:39 ID:bbD69vZp(2/5) AAS
寿司も、味なのでその人の好みの問題。旨い不味いもその人の味覚。
シャリひとつですら、かなり味が違う。ネタへの仕事の仕方でも
また違う。シャリとネタのバランスだけでも味が違う。
多数が旨いと言う店は、それだけ多くの人が共感しているということ。
まあ、高い交通費を、はらってわざわざ食べに来る人が多い寿司屋
という事実をどうとるかだけである。
347: 2006/04/14(金)09:54 ID:UxaRKFsh(1) AAS
>自分はぜんぜん大したことないと思ったなあ。安いわりに食えるってレベル。
だから”十分”うまいよなんじゃないの？
348: 2006/04/14(金)12:20 ID:L5yj0yXO(1/2) AAS
>>345
江戸前ってもんがあるってことは、江戸前は江戸前なんだよ
言うなれば引き合いに出して優劣をつけること自体野暮なんじゃないかね
349: 2006/04/14(金)13:15 ID:hBigvZ1A(1) AAS
握りが江戸前って金沢の人知らいんじゃない？
回転寿司(江戸前だが)のレベルなら金沢の方がうまい。
土地代も東京の方が高いからネタの質が落ちる。
近○町市場の18才未満お断りの寿司屋は観光マップに載ってるだけでうまくない。
こういう事言う店って寿司屋に限らずうまくない。
350: 2006/04/14(金)14:27 ID:bbD69vZp(3/5) AAS
寿司は江戸前がルーツだろ。花屋よ兵衛が江戸時代、
始めた。といわれていることを知っていってるのか？
江戸前と比べて、新鮮な刺身のせ酢飯をこれが、金沢の寿司だ
といわれてもどうか？と疑問を投げているだけだ。
職人は、いかに素材の持ち味をいかしてそれをよりおいしく
すべきではないかといっているだけだ。
魚の新鮮さにあぐら書いて、職人として向上心を意識しない
人が握る寿司をどうか？といっている。
351: 2006/04/14(金)14:43 ID:L5yj0yXO(2/2) AAS
なんか漫画に出てきそうな構図だねｗ
352: 2006/04/14(金)14:52 ID:/fwgAl1e(1) AAS
ちなみにサンドイッチはトランプ好きなサンドイッチ伯爵が考案したと言われています。
353: 2006/04/14(金)14:59 ID:bbD69vZp(4/5) AAS
すまん。回転寿司は全く意識して、もの言っていない。
北陸の回転寿司なるスレあるからな。
354: 2006/04/14(金)16:50 ID:G+p3OELN(1) AAS
金沢に寿司はない 以上
355: 2006/04/14(金)16:51 ID:bbD69vZp(5/5) AAS
そこまで、極論ではないが（笑）
356: 2006/04/14(金)21:51 ID:C06F5Xmr(2/2) AAS
めくみはまだ若いが良い腺いってるんじゃないか？
357(1): 2006/04/14(金)23:02 ID:5+GFX2AQ(1) AAS
富裕層が多い玉川高島屋に金沢まいもん寿司が出店して人気だし、基本的に
江戸っ子の京都や金沢に対する信仰ってのは昔から強いと思うよ。東京の寿司は
舎利が美味しくないし醤油の味が角が立ってて辛いから苦手。老舗は特に。
金沢の味を支える旨味の強い大野醤油の文化も誇るべきと思う。
358: 2006/04/15(土)06:13 ID:bCP+DAUn(1) AAS
この前も寿司屋に行ってきたんだけど、やっぱ東京の寿司屋は最高だったよ。
１万ちょいかかったけど。蒸しあわびとか穴子とか煮蛤鰈マグロ・・・どれも黙ってしまうぐらいうまかった。
昔は自分も北海道や北陸の魚こそ最高と信じて、飛行機に乗って遠征したり結構したんだけどなあ。
東京のそれなりの店に行くようになってから、地方の寿司屋はｲﾏｲﾁってことが分かってしまった。
それから富裕層だからって味が分かってるとはかぎらない。
>>357にある寿司屋もまずくはないだろうけど、うまくはないと断言できる。
朝とったのを直送なんてのを謳ってるところが終わってる。
359(1): 2006/04/15(土)08:19 ID:jiN7eHVJ(1) AAS
鮨について云々言うんなら一人２マソ程度の銀座の店を１０件位回ってからにしてくれや。
360: 2006/04/15(土)10:01 ID:YDLNakkn(1) AAS
>>359
銀座の寿司屋に通える人間なら2chなんて低俗サイトみないだろ
361: 2006/04/15(土)11:19 ID:5Uw+wyY2(1/2) AAS
そうだね回転寿司レベルの話で東京の寿司屋の舎利が美味しくないと言われてもね・・・ｗ
それにまともな寿司屋は自家製の煮切りを引くから普通の醤油の話をされてもねｗ
刺身のせご飯の話なら別だけどね。
上下前次1-新書関写板覧索設栞歴
あと 640 ﾚｽあります
ｽﾚ情報 赤ﾚｽ抽出 画像ﾚｽ抽出 歴の未読ｽﾚ AAｻﾑﾈｲﾙ
ぬこの手 ぬこTOP 0.152s*