早川光の旨い寿司 part28 (631ﾚｽ)
上下前次1-新
67: 07/25(木)09:15 ID:mkr3Kn35(1/2) AAS
5代も続いた店が・・・
杉田は何を思う？
68: 07/25(木)09:19 ID:mkr3Kn35(2/2) AAS
137年も続く店なんだから
弟子に継がせろよ
69: 07/26(金)15:02 ID:PjTCcKkr(1) AAS
Crazy SUSHI Chef今の店辞めちゃうんだな
70: 07/27(土)10:15 ID:AKsXl6Ro(1) AAS
老舗を潰した寿司職人ってレッテルが凄そう
71: 07/28(日)09:08 ID:pSmwpE7B(1/2) AAS
100年以上続いた鮨屋の末路が『親方のレイプ廃業』とは・・・
72: 07/28(日)09:56 ID:ZHna9Onq(1) AAS
鮨 めい乃／東京・麻布十番
2024年9月30日（月）17:00
特別リザーブ
2023年に開業するやいなや、予約がとれないお店としてその名を轟かせている「鮨めい乃」。 厳選された材料を使い、女性ならではのアイディアと、繊細な仕込みがキラリと光るお鮨を楽しむことができる、幸後綿衣（こうごめい）さんのお店です。今年１月の情熱大陸への出演をご記憶されている方もいらっしゃるかもしれません。
クラブ・コンシェルジュでは、今もっとも予約が取りにくい同店の、わずか8席のプレミアムシートをリザーブいたしました。非常に特別なお席となっております。大切な方と一緒にご利用ください。
握りの花形のマグロは
「やま幸」の山口幸隆さんが厳選。
同店に握りの花形「鮪」を卸しているのは、日本一の鮪仲卸と評されている「やま幸」。代表の山口さんは幸後さんを「時には師匠に習い、時には師匠と全く違う握りを見せ、日本の鮨文化を変える逸材」と表現され、最高の鮪は「鮨めい乃」に卸すほど高い評価をされています（情熱大陸より）。日本一の鮪仲卸の山口さんがファンを公言する「鮨めい乃」のお鮨、握りの花形「鮪」をご
ソムリエ資格も取得
フランスに１年間留学し、ソムリエの資格を取得する幸後さん。その日のネタに合わせて、常連のお客様には好みに合わせたワインリストを用意するなど、ワインと鮨のマリアージュを堪能できるのも同店の魅力の一つです。 店主こだわりの凛としながらも温かさのある空間、細部にわたる心配り、美しく最上級のお鮨で独自のスタイルを確立した注目のお店です。
省6
73: 07/28(日)10:09 ID:iztGykDA(1) AAS
あほくさ
74: 07/28(日)13:23 ID:xVyPROPZ(1) AAS
1人8万+税の鮨か
75: 07/28(日)14:55 ID:pSmwpE7B(2/2) AAS
『めい乃』と『あら輝』では、
どちらに行くべきでしょうか？
76: 07/30(火)10:27 ID:AFReql4Y(1) AAS
「シャリないから握れない」高飛車接客…“わいせつナンパ”で逮捕の老舗寿司店・娘婿のオラオラ素顔
外部ﾘﾝｸ:news.yahoo.co.jp
《不同意性交》老舗寿司店の娘婿が“わいせつナンパ”で逮捕「先代の腕はピカイチだったけど…」オラオラ素顔
外部ﾘﾝｸ:www.jprime.jp
77: 07/30(火)11:12 ID:Op3YVOMg(1) AAS
東京の某有名日本料理店は、高級食材を多用するのですが、1＋1＝2どころか1.5の料理が頻繁に登場します。
つまり、食材の組み合わせが掛け算になっていないどころか、足し算としてもマイナスになっているのです。
このお店はレストランガイドで高評価を得ていますが、多分1.5が1より大きいから定量的には優れているということなのでしょう。
ただ、僕はそういうお店に行くと、食材がもったいないと思いますし、1＋1が2.5や3になるような料理でないことにがっかりします。
78: 07/30(火)14:00 ID:mhrY9LS4(1) AAS
高級寿司という間違った使い方をしないで欲しい
ここに名前が挙がってる連中はボッタクリ寿司と呼んでください
8万のマンカス寿司なんて食いません 調子乗りすぎ
79: 07/30(火)22:13 ID:hM8Vy6Op(1) AAS
いつまでもシャリを桶の中でニギニギしてるな
桶の中でいじくりまわしたシャリなんか気持ち悪いだろ
シャリ球つくって乗せるなら、回転寿司と同じ
80: 07/31(水)08:14 ID:PU1OGkoT(1) AAS
ボッタクリ寿司 下品寿司 パフォーマンス寿司
SNSに乗せたいだけのバカが行く店
81: 07/31(水)21:56 ID:sPd9AVQ2(1/2) AAS
いつまで続くんだろうな
この馬鹿ブーム
82: 07/31(水)22:00 ID:sPd9AVQ2(2/2) AAS
普通常識で考えてパっとネタ箱見て
「あー原価8000円くらいかな？」
と気が付こうに
83: 08/01(木)19:46 ID:D0VKLSrC(1) AAS
え？
マジで
ネタ箱なんて見せてくれへんけど
見ただけで産地とか仕入値とかわかるの？
すげージャン
新子出す店増えたけど
今キロ幾らくらい？
来週からイクラが始まるって２週間前に聞いた
ってことは始まってんのかな？
84: 08/06(火)12:53 ID:+Nn+yoIq(1) AAS
食べログ原理主義
85: 08/06(火)13:29 ID:DNmAb8e4(1) AAS
味がわからない奴が多い
86: 08/07(水)13:35 ID:xuD0EpNs(1) AAS
最近威勢のいい、オレ金持ってんぜ的な会社経営者が減ってきた気がする
気のせいかな？
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