【生ハム】非加熱加工肉を語れ【サラミ】 (941ﾚｽ)
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416: 2011/04/09(土)12:41 ID:FmxbiEBo(1) AAS
そう、温暖な国でも室温保存で
肉屋に行くと沢山吊るしてある。
ところで>407>409で書いた福島の肉屋だが、
震災後・原発危機真っ最中でも健気に営業しとる。
417: 2011/04/15(金)08:07 ID:fJL/EBCc(1) AAS
アメ横で富士ハムのキングサラミが3本1000円で売ってるってネットで知ったんだけど
どこのお店に売っているのか教えてつかーさい
418: 2011/04/15(金)18:00 ID:k57c7OX0(1) AAS
ピザトーストにあう市販で買えるサラミでいいのありますか
419(3): 2011/04/16(土)11:33 ID:GmNaUcz8(1) AAS
美味しんぼを読んで以来パルマのクラテッロを食べるのが夢なんだ
食した経験のある人っている？
420: 2011/04/16(土)14:33 ID:6ixNwdCE(1) AAS
>>419
クラテッロ・ディ・ジベッロ DOP、かなり美味しいよ
オレイン酸の塊って言う感じで噛むほどに味わいが増す。
個人的にはハモン・イベリコ・デ・ベジョータより断然美味しいと思う。
421: 2011/04/16(土)23:03 ID:H+RSgU6T(1) AAS
クラテッロは産地がパルマのポー河下流にあるズィペッロの村のみで、流通も非常に限られたかなり高級で上質な生ハムだからね
そのため認知度こそ低いが、食通の間じゃ生ハムの最高峰とさえ言われる代物
生ハム好きなら死ぬまでに一度は食べたい珍味だろうね
422: 2011/04/17(日)04:13 ID:oEHk1Aha(1) AAS
単なる珍種じゃん
423: 2011/04/17(日)17:12 ID:IIG4a3J8(1) AAS
つーか考えてみれば生ハムなんて珍味でもなんでもないな。
珍味って酒のツマミって意味？
424: 2011/04/18(月)11:02 ID:SiFBnLTB(1) AAS
トスカーナの最高。
425: 2011/04/19(火)01:05 ID:FKYt0O08(1) AAS
生ハムとサラミって当たり外れが多いよね
国産品はこぞって不味い
426: 2011/04/24(日)16:36 ID:yq8f+Kcw(1) AAS
５Jうまいよね
427: 2011/04/24(日)23:51 ID:jGxn37Ru(1) AAS
>419
新宿伊勢丹の地下の肉屋に逝って来な、10g単位で切ってくれるぞ
確かに旨いけど、値段がなあ・・・まあハモン・イベリコの高い奴よか安いけどさ
428: 2011/04/29(金)17:30 ID:kq8RgfGs(1) AAS
アメ横で富士ハムキングサラミ買ってきた
ネットでは3本1000円ってウワサになっているのに1300円だった
でも今までは成城石井で1本650円で買ってたからこれで満足
429: 2011/05/04(水)20:57 ID:p3CJFq/i(1) AAS
ミニサラミ
ヤガイ
430: 2011/05/08(日)23:00 ID:ytIFl+uf(1) AAS
生ハムの原木を買おうと思うのだが
お勧めの日本酒教えてくれ
431: 2011/05/09(月)02:23 ID:Q1y5o1cM(1) AAS
最近、成城石井で買った松阪ハムのデンマークサラミってのが結構旨かった。
ただ、あの生っぽい感じは好き嫌いが分かれるとは思う。
432: 2011/05/09(月)02:49 ID:ckyolHHQ(1) AAS
映画「ジョーズ」のメイキングビデオ見ていたら
スピルバーグがボートの上から「kosher salami!」と叫んで
カモメにサラミを投げていた。
kosherってのは豚などユダヤの律法に禁じられた材料を使わないって意味だ。
若いうちからそんなものを食べるほどの厳格なユダヤ教徒だったんだな。
しかし日本語でコーシャーサラミで検索すると
思いも寄らないものがヒットする。
外部ﾘﾝｸ[html]:www.nigiwai-dougu.com
なぜコーシャーなんだ？
433(2): 2011/05/18(水)12:07 ID:RerQRQNB(1/2) AAS
サラミで検索かけてこちらに来ました。
サラミ好きの方にお聞きしたいのですが、
サラミの端っこを大量に貰いました。
工場で商品に加工する時に端っこが余るらしいです。
量は標準サイズの枕位の大きさの袋にぎっちり入っていて、貰った時から冷凍されていたので今も冷凍庫に入れてます。
この大量のサラミを何とか消費したいのですが、飽きずに使いきれる良い食べ方はないでしょうか？
自炊なので料理はできます。
よろしくお願いします。
434(2): 2011/05/18(水)13:10 ID:ICDtUlhy(1) AAS
>>433
炊き込みご飯の具に混ぜてはどうだろう？
炊き上がったらよそったサラミご飯に黒こしょうを降りかける。
香り重視で炊き上がった後にも刻んだのを混ぜる。
ニンニクを入れてもいいし
パンを作るなら具に入れる。
たまねぎ・ニンニクと合わせてもいいですよ。
コーンにマヨネーズでもいいです。
チーズを入れてもいいですね。
黒こしょうを入れるとアクセントになります。
省16
435(1): 2011/05/18(水)18:30 ID:RerQRQNB(2/2) AAS
>>434
ありがとうございます
今まで、おつまみでの食べ方しかしなかったので、炊き込みご飯やパスタにできるとは考えつきませんでした！
今日は早速パスタにしようと思います。
もちろん、他の食べ方も参考にして色々作ってみます
本当に本当にありがとうございました
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