【生ハム】非加熱加工肉を語れ【サラミ】 (941ﾚｽ)
【生ハム】非加熱加工肉を語れ【サラミ】 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/
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499: ななしの珍味 [sage] 2012/02/05(日) 21:27:04.91 ID:ZGqhIGlb >>496の人は数ヶ月保たせてたはず 販売元のブログ見たらイベントで搬入したホテルで冷蔵庫入れられて コンディションが悪かったとか書いてあったから 開封後は常温なのかも 買うにしても秋〜春くらいの保存を考えて買いたいな 所詮夢だけど… http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/499
500: ななしの珍味 [sage] 2012/02/05(日) 21:37:14.69 ID:ZdbC5mfl 日本は多湿だもんね・・・ 小さいの買った方が賢明だね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/500
501: ななしの珍味 [sage] 2012/02/06(月) 09:44:22.63 ID:gzcV0IUv 17世紀前半のドイツの三十年戦争当時の兵士や農民の暮らしが描かれた グリンメルスハウゼンの「阿呆物語」という本を読んだが、 ドイツでも豚を肥やすのに樫やブナの林に放してどんぐりを食べさせるらしかった。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/501
502: ななしの珍味 [sage] 2012/02/06(月) 23:30:33.76 ID:rnGuBfha >>501 イベリコか http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/502
503: 501 [sage] 2012/02/07(火) 09:08:38.30 ID:T15e3lvF あと、乾ソーセージって言葉が良く出てくる。 日本で「ドライソーセージ」というとなんとなく サラミソーセージとしての条件を満たさない二級品という感じだが、 別にイタリアだけのものじゃないものな。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/503
504: ななしの珍味 [sage] 2012/02/16(木) 11:20:21.11 ID:yAVLnoJT あと燻煙ソーセージという言葉も。 ということは燻煙しないソーセージもあるってことだ。 ところで、日本のハムとかソーセージとかスモークチーズとか、本当に燻煙しているのかね。 相当な割合は木酢液に塩やアミノ酸を足した調味液に漬け込んでいるだけじゃないの？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/504
505: ななしの珍味 [sage] 2012/02/21(火) 16:28:25.59 ID:L85olHeE http://www.taikotec.co.jp/column/15.html http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/505
506: ななしの珍味 [] 2012/02/22(水) 16:55:23.51 ID:jivlLLM9 gallo salameというサラミが欲しいんですが日本の通販やamazon UKにもありません 個人輸入するしかないでしょうか？ 公式ページを見るとアメリカにしか届けないようなんですが http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/506
507: ななしの珍味 [sage] 2012/03/07(水) 10:20:17.27 ID:ffndIQz3 なんで？米国にいた時に食べたの？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/507
508: ななしの珍味 [sage] 2012/03/16(金) 08:23:51.52 ID:ZM81mJ8q 東京で生ハム安く買えるとこないかなー http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/508
509: ななしの珍味 [sage] 2012/03/16(金) 08:39:44.43 ID:Ntk4L8bh 通販じゃだめなのか？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/509
510: ななしの珍味 [sage] 2012/03/23(金) 15:22:53.68 ID:3FkP9ShO 東京っていっても広い 生ハムっていっても種類がたくさんある http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/510
511: ななしの珍味 [sage] 2012/03/28(水) 08:49:10.18 ID:AFaRhIMB 朝から生ハム美味すぎwwwww http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/511
512: ななしの珍味 [sage] 2012/03/28(水) 12:49:04.94 ID:gLqc3nnd 昼でも旨いぜ！ｗｗ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/512
513: ななしの珍味 [sage] 2012/03/28(水) 20:13:51.19 ID:WCmsCmCl もちろん夜もｳﾏｳﾏ！ｗ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/513
514: ななしの珍味 [sage] 2012/03/30(金) 03:14:20.47 ID:qt1zGbgA ハモンテルエルが恋しい 関東に引っ越してから未だ取り扱ってる店を発見出来てない 個人的にはハモンイベリコより美味いと思う http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/514
515: ななしの珍味 [sage] 2012/04/04(水) 00:41:59.28 ID:huDGIgLm スーパーの生ハムよりコンビニの生ハムの方が同価格帯なら美味いと思うんだけど。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/515
516: ななしの珍味 [sage] 2012/04/08(日) 01:04:47.00 ID:/yviyx3L どっちも同じような味だよね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/516
517: ななしの珍味 [] 2012/04/10(火) 04:06:53.26 ID:7ffFPtI+ この前カトリック教会の神父から信者さんからもらったスペイン産生ハムをおすそ分けでもらって食べたのですが、 今までイオンのトップバリュの生ハムしか食べたことがないので衝撃を受けました。 何よりもめちゃくちゃ硬いし、独特の香りとクセがあってごはんには合いませんでした。 やっぱりこういうのはビールのツマミとかの方がいいのでしょうか？でも私はお酒を飲みませんし… これを美味しく食べるにはどう調理すればいいですか？ http://thumbnail.image.shashinkan.rakuten.co.jp/shashinkan-core/showPhoto/?pkey=69965d8c96e5ea4121a3aee8fe5f80ce904414c2.48.2.2.2a1.jpg http://thumbnail.image.shashinkan.rakuten.co.jp/shashinkan-core/showPhoto/?pkey=dc37863dda10cc9a65513c2b831d6e26d2e186cf.48.2.2.2a1.jpg http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/517
518: ななしの珍味 [sage] 2012/04/12(木) 21:09:46.34 ID:DC+QuYwJ ベーコンの代わりにするといいよ ピザとかパスタとかで加熱調理にもいいし 生のままがいいならサンドウィッチのようにパンに挟むのもいい http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/518
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