【生ハム】非加熱加工肉を語れ【サラミ】 (941ﾚｽ)
【生ハム】非加熱加工肉を語れ【サラミ】 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/
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615: ななしの珍味 [sage] 2012/12/12(水) 08:34:56.90 ID:fn56L6YO 冷蔵庫の普及前は納戸のような北側の涼しい部屋にラーダーっていう戸棚を設けて 肉とか保管してたらしいよ。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/615
616: ◆nqaXmkujM. [age] 2012/12/13(木) 22:39:00.57 ID:+h9egGPD ＿＿＿_ ／ ＼ ／ _ノ ヽ､_ ＼ 今日も暖房のない部屋で ／ oﾟ(（●）) (（●）)ﾟo ＼ スライスする仕事が始まるお・・・ | （__人__）' | ＼ ｀⌒´ ／ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/616
617: ◆SX0t78ozmk [sage] 2012/12/14(金) 00:42:47.90 ID:8n2nwU0V ＿＿＿_ ／ ＼ ／ _ノ ヽ､_ ＼ 12度くらいのところに置いてるのに ／ oﾟ(（●）) (（●）)ﾟo ＼ 白ぽいモワモワしたのが付いてたよ・・・ | （__人__）' | 一部アミノ酸の結晶か他のものか ＼ ｀⌒´ ／ 見分けがむずかしいよ。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/617
618: ◆jzhjt9oq2w [sage] 2012/12/14(金) 00:46:45.42 ID:8n2nwU0V ＿＿＿_ ／ ＼ ／ _ノ ヽ､_ ＼ 革側は脂層もあって管理いらずで ／ oﾟ(（●）) (（●）)ﾟo ＼ 問題なさそうだけど内側は管理が | （__人__）' | むずかしそうだよ。 ＼ ｀⌒´ ／ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/618
619: ななしの珍味 [sage] 2012/12/14(金) 00:51:22.56 ID:8n2nwU0V ＿＿＿_ ／ ＼ >>614 ／ _ノ ヽ､_ ＼ てか、欧州の家庭の台所で置いてるところ あんまり ／ oﾟ(（●）) (（●）)ﾟo ＼ 見たことないお。肉屋の店頭やカフェならあるけど | （__人__）' | ＼ ｀⌒´ ／ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/619
620: ◆EXJmwA5JR2 [sage] 2012/12/14(金) 00:54:31.68 ID:8n2nwU0V ＿＿＿_ ／ ＼ ／ _ノ ヽ､_ ＼ とりあえずスライスできたので明日の ／ oﾟ⌒ ⌒ﾟo ＼ サンドイッチ今からつくって寝るお。 | （__人__） | ＼ ｀ ⌒´ ／ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/620
621: ななしの珍味 [sage] 2012/12/15(土) 06:18:15.37 ID:erm3qSZ/ ＿＿＿_ ／ ＼ ／ _ノ ヽ､_ ＼ 今日は５時起きで昨晩スライスしたのをおかゆにいれてみたお ／ oﾟ(（●）) (（●）)ﾟo ＼ | （__人__）' | 中華粥に金華ハムがはいっている感じになったお ＼ ｀⌒´ ／ ＿＿＿_ ／⌒ ⌒＼ ／（ ●） （●）＼ ／::::::⌒（__人__）⌒::::: ＼ そうだ！中華のﾚｼﾋﾟでやるお！ | |r┬-| | ＼ `ー'´ ／ ＿＿＿_ ／ ＼ ／ _ノ ヽ､_ ＼ ／ oﾟ⌒ ⌒ﾟo ＼ 検索してみるとまったく同じ絵柄がでてきたお… | （__人__） | ttp://zh.wikipedia.org/wiki/File:JinhuaHam.jpg ＼ ｀ ⌒´ ／ ttp://eham.com.tw/pages/products/productLink.action http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/621
622: ななしの珍味 [sage] 2012/12/15(土) 21:49:28.24 ID:6ilu05zG そんな顔して、いろいろアレンジしてて偉いじゃないの 金華ハムって、ようは生ハムってことか(´･ω･`) http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/622
623: ななしの珍味 [sage] 2012/12/15(土) 21:51:30.18 ID:6ilu05zG 手足じゃない部位の、生ハムってある？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/623
624: ななしの珍味 [sage] 2012/12/16(日) 11:58:08.69 ID:CXImeca/ >>623 クラテッロは尻の部分。まあこれは脚っちゃ脚なんだけど 一番おいしいところだけを加工するってことで高級品な生ハムの中でも高級品 あとパンチェッタはバラ肉の生ハム ちゃんと加工熟成した奴は生で食べるが、塩漬けしただけのバラ肉もパンチェッタと言うんで注意 ほかにも色々あるでよ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/624
625: ななしの珍味 [sage] 2012/12/17(月) 05:15:51.59 ID:Y8ASKZZV >>624 ありがとう 反応おそくてすまん パンチェッタも生ハムの一種なんだな(´･ω･`) 尻生ハム、うまそうだなー http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/625
626: ななしの珍味 [sage] 2012/12/17(月) 05:16:57.28 ID:Y8ASKZZV 生尻・・・ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/626
627: ななしの珍味 [sage] 2012/12/19(水) 13:04:56.44 ID:aKPCjjy+ 非加熱じゃないがアイスバインって美味いよね。脂身少ないし。 最近全然食べないが、以前はポケットナイフで切りながら食べたものだ。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/627
628: ななしの珍味 [sage] 2012/12/21(金) 01:59:16.98 ID:o0aSAM7U シュバイネハクセマイウー http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/628
629: ◆bxKNzTkfNU [age] 2012/12/22(土) 05:37:44.66 ID:8jkTk1hR ＿＿＿_ ／ ＼ ／ _ノ ヽ､_ ＼ もうすっかり生ハム飽きてしまったお ／ oﾟ⌒ ⌒ﾟo ＼ | （__人__） | ＼ ｀ ⌒´ ／ ＿＿＿_ ／⌒ ⌒＼ ／（ ●） （●）＼ ／::::::⌒（__人__）⌒::::: ＼ ハムエッグが意外や意外美味かったお | |r┬-| | ＼ `ー'´ ／ ＿＿＿_ ／ ＼ ／ _ノ ヽ､_ ＼ ／ oﾟ⌒ ⌒ﾟo ＼ でも白カビさんがモワモワでてきだしたお… | （__人__） | 仮面の忍者じゃないお ＼ ｀ ⌒´ ／ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/629
630: ななしの珍味 [sage] 2012/12/22(土) 17:22:11.50 ID:H4X1JRLL >>629 なんかもういろいろめんどくさいんで切り分けて冷凍しろ あと生ハムチャーハンマジおすすめ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/630
631: ◆kU66a5rp9k [sage] 2012/12/23(日) 03:31:56.84 ID:+IeILRIP ＿＿＿_ ／⌒ ⌒＼ ／（ ●） （●）＼ ／::::::⌒（__人__）⌒::::: ＼ うちにも来客があるかもしれないお | |r┬-| | だから切り分けはもうちょっとまっておくお >>630 ＼ `ー'´ ／ ＿＿＿_ ／ ＼ ／ _ノ ヽ､_ ＼ てことで今から白カビさんをオリーブオイルで ／ oﾟ(（●）) (（●）)ﾟo ＼ 拭く作業が始まるお。 | （__人__）' | 深夜で暖房消してるから寒いお http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/631
632: ななしの珍味 [sage] 2012/12/25(火) 09:53:51.76 ID:yloJP2An もったいないよ。 加熱用には加熱用の訳あり生ハムブロックを売ってるからそれ使ったら？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/632
633: ななしの珍味 [sage] 2012/12/25(火) 16:11:03.82 ID:8Pzg51PF 生ハムおいしいいいいいいいい http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/633
634: ななしの珍味 [sage] 2012/12/25(火) 23:11:16.33 ID:tom7zC5d 加熱したら生じゃなくなっちゃうじゃん！ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1093838872/634
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